ÁRVORE DE NATAL

ÁRVORE DE NATAL DE BISCOITOS:- Ideal para Café ou Lanche! Faça e surpreenda a todos!

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ÁRVORE DE NATAL DE BISCOITOS:- Ideal para Café ou Lanche!




Receita:-
  • Capacidade da xícara: 200ml
  • Temperatura do forno: moderada (180ºC)
  • Tempo de forno: cerca de 10 minutos
  • Rendimento: cerca de 100 biscoitos

Ingredientes:-

MASSA:-
  • 1 xícara (chá) de União Refinado (160 g)
  • 1 e ½ xícara (chá) de manteiga (270 g)
  • 1 xícara (chá) de amido de milho (100 g)
  • 1 ovo, batido (cerca de 60 g)
  • 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (385 g)
  • 3 colheres (sopa) de glucose, amolecida (80 g)
  • 2 colheres (café) de bicarbonato de sódio (2 g)
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre fresco, ralado
  • 1 colher (chá) de canela em pó (2 g)
  • 1 pacote de confeitos coloridos de chocolate
  • ½ colher (café) de sal (2 g)
  • União Glaçúcar para polvilhar
GLACÊ:-
  • 3 xícaras (chá) de União Glaçúcar (345 g)
  • 6 colheres (sopa) de suco de limão (90 ml)
  • 4 colheres (sopa) de clara (cerca de 40 g)

Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)

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ÁRVORE DE NATAL DE BISCOITOS:- Ideal para Café ou Lanche!

Modo de Preparo da ÁRVORE DE NATAL DE BISCOITOS:-

MASSA:-

⇒ Peneire o açúcar com todos os ingredientes secos. Junte a manteiga, o ovo e a glucose. Amasse até obter uma massa homogênea. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e com cortadores no formato de folhas em 3 tamanhos, modele 30 biscoitos maiores (9 cm), 40 médios (6,5 cm) e 26 pequenos (4 cm), colocando-os na assadeira levemente untada com manteiga. Modele também duas estrelas. Asse no forno preaquecido até dourar.
⇒ Depois de frios, cubra-os com o glacê verde e reserve até secar.
⇒ Divida a quantidade de biscoitos em dois grupos, para montar duas árvores. Sobre um prato reto, cole com o glacê reservado (branco) 5 biscoitos maiores formando um círculo. Intercale sobre eles mais 5 biscoitos, desencontrando as pontas. Continue a montagem fazendo 3 camadas com cada tamanho de biscoito. Finalize com 1 estrela. Repita a montagem para outra árvore. Decore com glacê branco e com os confeitos de chocolate. Polvilhe com o GLAÇÚCAR.

GLACÊ:-

⇒ Bata o GLAÇÚCAR com a clara e 1 colher do suco de limão, até ficar bem firme. Acrescente o suco restante e misture bem. Reserve cerca de ½ xícara de glacê para a colagem das folhas e para dar o efeito de “neve” na decoração. No restante acrescente corante alimentício verde folha e utilize para cobrir os biscoitos.

Dicas:- Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.

Fonte:- http://www.ciauniao.com.br/receitas/arvore-de-natal-de-biscoitos/115

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Carlos Freire – Editor
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ÁRVORE DE NATAL DE BISCOITOS
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