AVOCADO

Diferença entre Avocado e Abacate. Avocado é uma espécie de abacate melhorado; um fruto ainda pouco familiar entre os brasileiros, mas altamente nutritivo…

avocado-diferenca-do-abacate

Diferença entre AVOCADO e ABACATE




Você já ouviu falar de avocado? (Não, não é erro de digitação da palavra advogado, invocado ou coisa parecida). Avocado é uma espécie de abacate melhorado; um fruto ainda pouco familiar entre os brasileiros, mas altamente nutritivo, que ajuda a manter o coração em ordem.

O avocado é uma variedade do abacate, um parente próximo em nome, sabor e aparência. Mas cuja principal diferença é a quantidade de calorias que ele oferece.

O avocado é mais magro: traz 10% a menos de calorias que o abacate. O fruto de nome exótico (pelo menos para nós) também é menor e sua polpa tem um tom de verde-amarelado.

Outro detalhe é que a versão otimizada do abacate custa mais caro. Para ser mais preciso, o dobro do preço do fruto tradicional. Porém, o investimento – se é que posso falar assim – vale a pena.

avocado-diferenca-do-abacate

Avocado: remédio natural e aliado dos atletas

Ele possui aminoácidos em sua composição, cuja combinação de substâncias faz do fruto um antioxidante potente. Por isso, a ingestão regular dele auxilia no combate a doenças graves como diabetes e diversos tipos de câncer.

É também um alimento funcional e nutritivo, ajuda a balancear as taxas de colesterol, protegendo o coração e ainda contém 11 vitaminas e 14 minerais. Poderoso esse avocado, hein?

Os atletas que o digam! O fruto é recomendado para antes e depois da prática esportiva, favorecendo a reposição de sais minerais – como uma espécie de isotônico natural. E ainda oferece potássio, ajudando a prevenir cãibras nos corredores.

Novidades sobre o Avocado no Brasil

Chefes de cozinha e produtores nacionais do fruto criaram dezenas de receitas com ele. De uma simples – mas saborosa – polpa misturada com granola, aos pratos mais refinados.

É de dar água na boca a combinação de salmão defumado com avocado, salada com camarão em escabeche e muitas outras. A consequência é que essa versão turbinada do abacate está ganhando espaço à mesa nos restaurantes mais requintados de São Paulo.

Entenda um pouco mais da história do Avocado

Ele surgiu no México, mas é amplamente produzido na Califórnia, nos Estados Unidos. E foi trazido para o Brasil em 1975 por um engenheiro agrônomo chamado Paulo Roberto Leite.

Embora muitos brasileiros nem sequer ouviram falar dele, sua produção contempla 20 estados, além de mais de 20 países. A Fazenda Jaguacy vende atualmente cerca de 2 mil toneladas do fruto por ano, dividas entre os mercados nacional e estrangeiro.

avocado-hass-fuerte

Avocado Hass e Fuerte

E poderia ser bem melhor, mas o nosso clima não favorece a produção do parente do abacate no verão. Por esse motivo, o avocado dá o ar da sua graça (e sabor) de fevereiro a maio, na variedade fuerte, e de maio a outubro, na variedade hass.

A primeira possui casca lisa e verde ao ficar madura, e formato alongado; a segunda apresenta casca rugosa que, ao amadurecer, adquire a cor roxa, e possui forma arredondada.

Avocado e Abacate: veja mais diferenças e semelhanças entre eles

O avocado tem mais nutrientes que o abacate. A pequena fruta em forma de pera possui expressivo teor de fibras, o dobro do potássio da banana, além de vitaminas E, B6, ácidos graxos monoinsaturados, gordura saudável e antioxidantes.

Sobre o sabor, alguns afirmam que uma guacamole feita com avocados é muito melhor do que a elaborada com abacates.

Mas no quesito absorção de nutrientes de outros alimentos, os dois ficam empatados, pois têm o mesmo poder de facilitar o processo.

Você pode aproveitar os frutos, por exemplo, consumindo-os com uma salada, tornando a assimilação de substâncias benéficas pelo organismo cinco vezes maior.

Então, fique à vontade para usar abacate ou avocado em combinações doces ou salgadas, e bom apetite.

Fonte:- http://www.snqc.org/diferenca-entre-avocado-e-abacate/

Quer aprender ou se especializar clique em um dos Cursos e saiba mais (Sempre com Novos Cursos):-

 ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓

cursos

Culinários e Vida e Saúde

Gostou deste artigo, deixe o seu comentário,
curta a fanpage,compartilhe.
Carlos Freire – Editor
Deixe a sua Avaliação (estrelinhas). Obrigado








Summary
recipe image
Recipe Name
Diferença entre Avocado e Abacate
Published On

Deixe aqui o seu comentário. Obrigado