BOLINHO DE MANDIOCA RECHEADO

BOLINHO DE MANDIOCA RECHEADO:- Excelente com Entrada, Lanche ou Aperitivo!

BOLINHO DE MANDIOCA RECHEADO:- Excelente com Entrada, Lanche ou Aperitivo!




Ingredientes:-

Bolinho:-

⇒ 1 kg de mandioca
⇒ 2 gemas
⇒ 1 colher (sopa) de margarina
Cheiro verde a gosto picadinho bem pequeno
⇒ Sal, pimenta-do-reino

Recheio:-

⇒ 200 g de carne moída
⇒ 1 cebola grande picadinha
⇒ 2 dentes de alho amassados
⇒ 200 g de muçarela ralada (no ralo grosso)
⇒ Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta a gosto
Ovos e farinha de rosca para empanar
⇒ Óleo para fritar

Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)

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BOLINHO DE MANDIOCA RECHEADO

 

Modo de Preparo do BOLINHO DE MANDIOCA RECHEADO:-

⇒ Cozinhe a mandioca até quase desmanchar, escorra e retire aquelas fibras grossas e amasse com a ajuda de um garfo (não use o processador, pois essa massa é bastante pesada)

⇒ Coloque a massa em uma tigela grande e espere esfriar um pouco

⇒ Acrescente as 2 gemas, a margarina, cheiro verde e temperos, amasse bem e reserve

⇒ Para o recheio faça um refogado com a carne moída e deixe que fique bem sequinho, depois de frio acrescente a muçarela ralada

Montagem:-

⇒ Molhe as mãos na água e forme os bolinhos, coloque o recheio, feche e empane

⇒ Frite em óleo quente

⇒ Pode ser congelado, antes de fritar. Enviada por Patrycya santana

PREPARO:- 
RendimentoRENDIMENTO:- 25 PORÇÕES

Fonte:- http://www.tudogostoso.com.br/receita/120460-bolinho-de-mandioca-recheado.html

Empanamento

 Dicas da Cheff Raquel Pisicinelo

 

⇒ Ligante:-  200 ml de água gelada e 30 g de amido de milho

⇒ Secos Salgados:-  200 g de:- Farinha de Rosca ou Farinha de Rosca Colorida ou Farinha Panko, ou Aveia em Flocos, ou Tortilhas (moídas), ou bolacha salgada (moída), ou Macarrão Cabelo de Anjo.

⇒ Secos Doces:-  200 g de:-  Açúcar e Canela, ou Granulados e Confeitos




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Carlos Freire – Editor
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BOLINHO DE MANDIOCA RECHEADO
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