BOLO CENOURA COM COCO:- BY Lindinalva Fausto! Ideal para o seu Café ou Lanche.

Ingredientes:-

Creme:-

⇒ 03 ovos
⇒ 01 xícara de óleo de soja
⇒ 02 cenouras médias cortadas em cubos
⇒ 1 1/2 xícara de açúcar (usei cristal)

OBS:- Bater tudo no liquidificador por 5 minutos

Massa:-

⇒ 2 xícaras de farinha de trigo

⇒ 1 colher de fermento

⇒ 2 colheres de sopa de coco ralado (bem cheias)

⇒ Mais o creme que foi batido no liquidificador

Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)

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Modo de Preparo do BOLO CENOURA COM COCO:-

⇒ Numa tigela coloque as duas xícaras de farinha de trigo, adicione o creme que você bateu no liquidificador e mexa por uns 3 minutos, coloque duas colheres de coco ralado e uma colher de fermento.

⇒ Misture levemente.

⇒ Asse em forma untada, por 35 minutos (esse tempo pode variar para mais ou menos, depende de cada forno).

⇒ Temperatura média. Varia entre 160 à 180 º C

⇒ Ou faça o teste do palito, se sair sequinho sinal de que está pronto, caso contrário deixe mais uns minutos e repita o teste.

Curiosidades:- Bolo de cenoura

Um pedaço de bolo de cenoura a moda americana.

O bolo de cenoura à moda americana é um bolo doce com raspagem de cenoura misturada dentro da massa. A cenoura é amolecida no processo de cozimento, e o bolo, usualmente, tem um amolecimento e uma textura densa. As cenouras elevam o flavorizante, textura e aparência do bolo.

O bolo de cenoura à moda brasileira é servido normalmente com cobertura de chocolate, contendo cenoura batida junto à massa. Fonte:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Bolo_de_cenoura