CALDO DE KENGA

CALDO DE KENGA:- Prato Típico Mineiro da região de Salinas! Delicioso e Nutritivo. Anote os Ingredientes…

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CALDO DE KENGA




Este caldo teve origem no norte de Minas, região de Salinas. É chamado assim porque tem como principal ingrediente o frango desfiado. Daí a relação quenga, galinha, frango.

Ingredientes:-

⇒ 1/2 kg de mandioca
⇒ 1/2 kg de cenoura
⇒ 1/2 kg de mandioquinha
⇒ 1 peito de frango desfiado
⇒ 3 colheres de bacon picado e frito
⇒ 3 colheres de cheiro verde picado
⇒ 2 cebolas picadas
⇒ 5 dentes de alho amassados
⇒ 1 copo de requeijão cremoso
⇒ 6 colheres de (sopa) de manteiga
⇒ 2 latas de creme de leite
⇒ Sal, pimenta e orégano a gosto

Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)

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CALDO DE KENGA

Modo de Preparo do CALDO DE KENGA:-

⇒ Em uma panela doure o alho e acrescente a mandioca, a mandioquinha e a cenoura e deixe cozinhar.

⇒ Quando estiverem cozidas leve-as ao liquidificador com a água do molho e bata até que se forme uma pasta.

⇒ Em uma panela derreta a manteiga doure a cebola, coloque o frango desfiado e os demais ingredientes inclusive o creme do liquidificador até que se forme um creme bem consistente e sirva. Bom Apetite.   Fonte:- http://www.receitadevovo.com.br/receitas/receita-de-caldo-de-kenga

Curiosidades – Mandioca

Mandioca, aipi, aipim, castelinha, uaipi, macaxeira, mandioca-doce,mandioca-mansa, maniva, maniveira, pão-de-pobre, mandioca-bravamandioca-amarga são termos brasileiros para designar a espécie Manihot esculenta (sinônimo M. utilissima).

As denominações “aipim” e “macaxeira”, entre outras, são usadas para os tipos com baixa toxicidade e que podem ser consumidos in natura. Tanto as mandiocas de uso industriais e tóxicas, quanto as de uso doméstico estão enquadradas nessa especiação.

A mandioca é a terceira maior fonte de carboidratos nos trópicos, depois de arroz e milho, é ainda um dos principais alimentos básicos no mundo em desenvolvimento, existindo na dieta básica de mais de meio bilhão de pessoas.

Culinária do Brasil

Mandioca frita na Guiana
 

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Carlos Freire – Editor
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CALDO DE KENGA
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