CARNE LOUCA

CARNE LOUCA – Leva vinho tinto, molho inglês, azeitonas, alcaparras e pimentões. ÓTIMA OPÇÃO PARA LANCHES E FESTAS

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CARNE LOUCA

Leva vinho tinto, molho inglês, azeitonas, alcaparras e pimentões
ÓTIMA OPÇÃO PARA LANCHES E FESTAS

INGREDIENTES:-

  • 1 kg de acém cortado em 3 partes no sentido da largura

  • 1 colher (sopa) de alho amassado

  • 1 xícara (chá) de cebola picada (150 g)

  • 2 folhas de louro

  • 1 cubo de caldo de carne

  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco (240 ml)

  • 500 ml de água (2 xícaras de chá)

  • 1 colher (sopa) de molho inglês

  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada (65 g)

  • ½ xícara (chá) de azeitona preta picada (65 g)

  • ½ xícara (chá) de alcaparras (85 g)

  • 1 xícara (chá) de cebola fatiada finamente (100 g)

  • ½ xícara (chá) de pimentão verde fatiado finamente (50 g)

  • ½ xícara (chá) de pimentão vermelho fatiado finamente (50 g)

  • Salsinha picada a gosto

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CARNE LOUCA

MODO DE PREPARO:-

da CARNE LOUCA
  1. °- Numa panela de pressão, coloque 1 kg de acém cortado em 3 partes no sentido da largura, 1 colher (sopa) de alho amassado, 1 xícara (chá) de cebola picada, 2 folhas de louro, 1 cubo de caldo de carne, 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada, 1 xícara (chá) de vinho tinto seco, 500 ml de água, 1 colher (sopa) de molho inglês, ½ xícara (chá) de azeitona verde picada, ½ xícara (chá) de azeitona preta picada e ½ xícara (chá) de alcaparras tampe e leve ao fogo médio por 1 hora contando após pegar pressão.
  2. ° – Depois deste tempo, desligue o fogo, retire a pressão, abra a panela e coloque 1 xícara (chá) de cebola fatiada finamente, ½ xícara (chá) de pimentão verde fatiado finamente e ½ xícara (chá) de pimentão vermelho fatiado finamente. Volte ao fogo baixo e com uma colher de pau vá mexendo até a carne ficar totalmente desfiada e os temperos incorporados. Salpique salsinha picada a gosto e sirva em seguida com pão francês. Fonte:- http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/carne-louca-50093ee54d3885208200003f.html
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Carlos Freire – Editor
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CARNE LOUCA
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