MOLHO DE TOMATE CASEIRO

MOLHO DE TOMATE CASEIRO – COMO ENGROSSAR:- O molho é um dos principais acompanhamentos da Cozinha…


MOLHO DE TOMATE CASEIRO- COMO ENGROSSAR

Como Engrossar Molho de Espaguete:- O molho é um dos principais acompanhamentos da Cozinha.

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Açafrão:- Especiaria muito usada na cozinha e usos medicinais

Açafrão:- Especiaria muito usada na cozinha e usos medicinais…

Usos e Propriedades:-

 

Medicinal:-

⇒ Anti inflamatórios

⇒ Anti oxidantes

⇒ Age atrasando ou mesmo revertendo doenças do cérebro. Há também a possibilidade de conseguir melhorar a memória e lucidez.

⇒ Reduz o risco de doenças do coração

⇒ Previne (e talvez trate) o cancro

⇒ A curcumina do açafrão pode prevenir e tratar Alzheimer

⇒ Os doentes com artrite respondem bem a suplementos de curcumina

⇒ Tem benefícios  incríveis contra a depressão

Tem efeito anti aging e combate doenças crónicas relacionadas com o envelhecimento. Se a curcumina ajuda a prevenir doenças de coração, cancro e Alzheimer, então tem óbvios benefícios anti aging. Isto para além dos efeitos anti inflamatórios e anti oxidantes. Fonte:- http://medicina-tradicional-chinesa.com/2014/03/23/10-evidentes-beneficios-do-acafrao-para-a-saude/

 

Culinário:-

⇒  No preparo de risotos, aves, caldos, massas e doces. É um item essencial à paella espanhola.

 

Curiosidades:-

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Cravo da Índia:- largamente usados em temperos e também fins medicinais

Cravo da Índia:- largamente usados em temperos e também fins medicinais…

Usos e Propriedades:-

 

⇒ Anestésico

⇒ Seu óleo é rico em eugenol e acetato de eugenila. Na Odontologia em restaurações, tratamento endodôntico (canal), extrações, etc.

⇒ Portanto para a dor de dente

⇒ Muito usado na cozinha com tempero, por seu sabor e aroma. (Para quem gosta…)

⇒ Fabricação de sabões, loções e pastas de dente.

⇒ A tintura é usada em infecções por fungos ( pé-de-atleta, e outras dermatoses)

⇒ Em infusões ( chás), para náuseas e indigestão

 

Curiosidades:-

 

Cravo-da-índia

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Estragão:- Conhecido como erva-dragão. Aliado tempero da Cozinha

Estragão:- Conhecido como erva-dragão. Aliado tempero da Cozinha…

Usos e Propriedades:-

 

Culinária:- A folha do estragão é utilizada na preparação de pickles, como pepinos em conserva à base de vinagre; em cozidos de panela, em saladas verdes, etc;

⇒ Preparação de vinagres, vinagretes, e outras infusões gastronômicas.

⇒ Ideal para Carnes, Peixes e Frango, molhos e saladas.

Farmaceutico:- remédios caseiros – amenizar cólicas menstruais (promovendo a menstruação), e também para outros fins curativos.

⇒ Diurético

⇒ Estimulante de apetite

⇒ Aliviar reumatismo e artrite

Uso Geral:- como repelente de mosquitos e outros insetos (utilizado no berço de bebês, e por adultos em suas moradias, e em pescarias durante a noite).

 

 

Curiosidades:-

Estragão, também, é conhecido como erva-dragão.

Orégano:- Reina nas Pizzas e Molhos, muito usado na cozinha italiana

Orégano:- Reina nas Pizzas e Molhos, muito usado na cozinha italiana…

Usos e Propriedades:-

⇒ Antálgico potente – Atenua ou corta a dor

⇒ Antiespasmódico – contrações

⇒ Anti-séptico

⇒ Expectorante

⇒ Parasiticida

⇒ Distúrbios estomacais

⇒ Anti-oxidante

⇒ Anti-microbiano (combate as bactérias dos alimentos, preservando-os mais)

⇒ Estimulante do sistema nervoso

⇒ Excelente tempero, muito usado na cozinha italiana em geral.

 

Curiosidades:-

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