COSTELINHA

COSTELINHA ASSADA

ao Molho Barbecue com Farofa de Couve

Ingredientes:-

• Costelinha:-
• 2 kg de costelinha de porco
• 4 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 tablete de caldo de costela
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

• Molho barbecue:-
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola ralada
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• ½ xícara (chá) de conhaque
• 2 xícaras (chá) de polpa de tomate
• 1 xícara (chá) de catchup
• 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta vermelha
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 folha de louro
• Sal a gosto
• Farofa de couve:-
• ½ xícara (chá) de bacon
• 1 xícara (chá) de manteiga
• ½ cebola picada
• 2 xícaras (chá) de couve
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho

Modo de Preparo:-

Costelinha:-

⇒ Tempere a costelinha com o alho, o suco de limão, o vinho branco, o caldo de costela, o sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 3 horas.

⇒ Coloque em uma assadeira e leve para assar no forno pré-aquecido (200ºC) até que fique dourada.

Molho barbecue:-

⇒ Aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o açúcar e doure-o. Junte o restante dos ingredientes, misture e deixe apurar por 15 minutos.

⇒ Quando as costelas estiverem douradas, cubra-as com o molho e leve ao forno por mais 20 minutos.

Farofa de couve:-

⇒ Em uma panela, coloque o bacon e doure-o na própria gordura.

⇒ Acrescente a manteiga, deixe derreter e refogue a cebola e a couve. Junte a farinha de milho e misture.

Rendimento:-
6 pessoas

Tempo:-
1 hora (+ 3 horas de marinada)

Fonte:- http://receitas.eduguedes.com.br/costelinha-ao-molho-barbecue-com-farofa-de-couve/

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Carlos Freire – Editor

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Summary

Recipe Name

COSTELINHA ASSADA

Published On

2015-12-13

Average Rating

5 Based on 1 Review(s)