DADINHO

DADINHO DE ARROZ com Chutney de Tomate! Ideal para Entradas, Aperitivos ou ainda em Festas, Recepções… Vamos à Receita.

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DADINHO DE ARROZ com Chutney de Tomate!




Ingredientes:-

Dadinho de Arroz:-
  • ½ colher (sopa) de alho picado
  • 2 ½ xícaras (chá) de arroz cozido (370 g)
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino (30 g)
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de requeijão cremoso (125 g)
  • Salsinha picada a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha panko (130 g)
  • sal e pimenta caiena a gosto
  • 500 g de muçarela cortada em cubos pequenos
  • 1 ovo ligeiramente batido
Molho Chutney:-
  • 1 kg de tomate bem maduro sem pele e sem sementes picado grosseiramente (+/- 10 tomates)
  • 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
  • 200 ml de vinagre branco (3/4 de xícara de chá + 1 colher de sopa)
  • 2 colheres (sopa) de suco de gengibre (30 ml)
  • 2 colheres (chá) de sal
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DADINHO DE ARROZ com Chutney de Tomate!

Modo de Preparo do DADINHO DE ARROZ com Chutney de Tomate:-

Dadinho de Arroz:-

⇒ No processador coloque ½ colher (sopa) de alho picado, 2 ½ xícaras (chá) de arroz cozido, ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino, 1 ovo, ½ xícara (chá) de requeijão e bata até formar uma massa. Desligue o processador e misture a salsinha picada a gosto.

⇒ Misture numa tigela 2 xícaras (chá) de farinha panko, sal, pimenta caiena a gosto e reserve.

⇒ Pegue pequenas porções da massa, recheie com 1 cubo pequeno de muçarela e modele no formato de dadinho. Passe os dadinhos no ovo ligeiramente batido e em seguida na mistura de farinha panko da tigela.

⇒ Frite os dadinhos em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva com o chutney de tomate.

Molho Chutney:-

⇒ Numa panela coloque 1 kg de tomate bem maduro sem pele e sem sementes picado grosseiramente, 1 xícara (chá) de açúcar, 200 ml de vinagre branco, 2 colheres (sopa) de suco de gengibre, 2 colheres (chá) de sal e leve ao fogo médio.

⇒ Quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos até a água evaporar. Apague o fogo, deixe esfriar e sirva.

  • Tempo de Preparo:- 00h30
  • Rendimento:- 20 porções
  • Dificuldade:- Médio

Fonte:- http://anamariabraga.globo.com/receitas/dadinho-arroz-chutney-tomate?utm_source=Twitter&utm_medium=Receitas&utm_campaign=Salgados&utm_term=Dadinhos

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Carlos Freire – Editor
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DADINHO DE ARROZ com Chutney de Tomate!
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