DOBRADINHA

DOBRADINHA COM GRÃO-DE-BICO E COSTELINHA DE PORCO:- Delicioso, especialmente em dias mais frios. Anote os Ingredientes…

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DOBRADINHA COM GRÃO-DE-BICO E COSTELINHA DE PORCO




Ingredientes:-

⇒ 1/2 kg de dobradinha cortada em tiras finas
⇒ 1/2 kg de grão de bico
⇒ 1 kg de costelinha de porco salgada
⇒ 50 g de bacon picado
⇒ 200 g de paio em rodelas
⇒ Louro
⇒ Salsinha e cebolinha picadas
⇒ 1 cebola picadinha
Alho
⇒ 1 colher de sopa de azeite
⇒ 2 cenouras médias cortadas em rodelas
⇒ Pimenta-do-reino e cominho a gosto
⇒ 1 xícara de molho de tomate
⇒ 1 limão
Cravos

Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)

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DOBRADINHA COM GRÃO-DE-BICO
Modo de preparo da DOBRADINHA COM GRÃO-DE-BICO:-


⇒ Ferva as costelinhas 3 vezes para tirar o sal e prove para saber se está no ponto
⇒ Lave bem a dobradinha
⇒ Em uma panela coloque a dobradinha com água, 1 limão cortado ao meio, algumas cabeças de cravo e louro
⇒ Deixe ferver por alguns minutos, escorra e lave novamente, desprezando o limão os cravos e o louro
⇒ Cozinhe as costelinhas em panela de pressão, por 10 minutos (após pegar pressão)
⇒ Tire a pressão e coloque o grão de bico, deixando cozinhar por mais 10 minutos (após pegar pressão)
⇒ Tire a pressão, acrescente a dobradinha e mais algumas folhas de louro e cozinhe por mais 10 minutos (após pegar a pressão). Reserve
⇒ Em uma frigideira, coloque o azeite, o alho e a cebola. Frite até dourar
⇒ Coloque na frigideira o bacon e frite, acrescente o paio e frite mais um pouco
⇒ Em uma panela grande, junte tudo: os ingredientes da panela de pressão e os da frigideira
⇒ Coloque o molho de tomate, as cenouras, a pimenta e o cominho
⇒ Deixe apurar por uns 10 minutos ou até todos os ingredientes estarem macios
⇒ Coloque a salsinha e a cebolinha

⇒ Sirva com arroz branco ou integral (qual você preferir). Fonte:- http://www.receitinhasdavovo.com/receita/5423/dobradinha-com-gr-o-de-bico-e-costelinha-de-porco

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Carlos Freire – Editor
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DOBRADINHA
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