FERRUGEM

Modo de Preparo:-

do MOLHO FERRUGEM MUITO PRÁTICO

⇒ Após o preparo da carne de sua preferencia, utilizar a mesma frigideira em que foi feita a carne retirando o excesso de óleo e gorduras
⇒ Colocar o molho shoyu
⇒ Diluir a maisena na água e colocar junto ao molho shoyu
⇒ Levar ao fogo baixo mexendo bem até o molho adquirir consistência pastosa
⇒ Despejar o molho sobre a carne. Fonte:- http://www.tudogostoso.com.br/receita/113755-molho-ferrugem-pratico.html

CURIOSIDADES:-

Molho Worcester ou Molho Inglês

O molho Worcestershire, também conhecido como molho Worcester ou molho inglês, é um condimento líquido fermentado, amplamente usado na culinária, sobretudo na culinária inglesa. É preparado com vinagre, melaço, xarope de milho, água, chili, molho de soja, pimentão, tamarindo, anchovas, cebolas, cravo-da-índia e alho. É considerado um intensificador de sabor, utilizado em vários pratos, tanto cozidos como crus; na culinária inglesa é empregado na preparação da carne de vaca; na das Filipinas, em marinadas, especialmente com carne de porco. É um ingrediente essencial no tempero da Salada César, no preparo do coquetel Bloody Mary e no molho Lea & Perrins como um concentrado.

História

Segundo a lenda, este molho foi criado por dois dos cozinheiros do lorde Britânico Lord Marcus Sandys ex governador da cidade de Bengal que, ao chegar das Índias, pediu-lhes que recriassem uma receita que lá havia conhecido e que tinha perdido na viagem.

Utilização

Uma das muitas utilizações é num coquetel chamado Bloody Mary. É também muito utilizado na cozinha africana. Fonte:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Molho_Worcestershire