Filé Mignon Suíno por Eliana Pires Lebre
Saboroso Filé mignon suíno que é um arraso, confira!
Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 18 / 01 / 2018.
Filé Mignon Suíno por Eliana Pires Lebre
Salada de Alface americana, Rúcula e Alcaparra, Mignon suíno ao molho de gorgonzola e Pupunha à milanesa… ! Servidos???
Como estou só, fiz com o que tinha na geladeira… Vamos então à receita…
Filé Mignon Suíno
Ingredientes:-
♦ 2 medalhões de mignon suíno
♣ Limon pepper, mix de pimentas e sal grosso qb
♥ Mel e mostarda a gosto
♠ 2 colheres de sopa de vinho branco
♦ 1 xícara de creme de leite
♣ Gorgonzola Q. b.
Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).
Filé Mignon Suíno
Modo de Preparo:-
1- ) Tinha uma pecinha de mignon suíno. Tirei então 2 medalhões e guardei o restante para o almoço de amanhã.
2- ) Em seguida, temperei com Limon pepper, mix de pimentas e sal grosso moídos na hora, mel e mostarda.
3- ) Aqueci uma frigideira e selei os medalhões, mas com cuidado para não queimar o fundo (queria aproveitar para o molho). Reservei então os medalhões.
4- ) Na frigideira:- Acrescentei 2 colheres (sopa) de vinho branco, uma xícara de café de creme de leite e gorgonzola. Mexi até que ele dissolvesse. Caso o medalhão tenha soltado caldo, juntar então ao molho.
5- ) Prontinho…. É só servir sobre medalhão.
Palmito à Milanesa:-
Ingredientes:-
♦ Palmito mas em conserva à gosto
♣ Farinha de trigo, ovos e farinha de rosca para empanar
Modo de preparo:-
6- ) Tinha um vidro com alguns pedaços de palmito… Empanei à milanesa na seguinte sequência:- trigo⇒ ovos⇒ farinha rosca⇒ ovos⇒ farinha de rosca. E fritei, mas por imersão. …
Salada
Ingredientes:-
♦ Folhas de alface americana
♣ Rúcula
♥ 1 colher de sopa de maionese
♠ 1 colher de café de mostarda
♦ Suco e raspas de 1/4 de limão
♣ Queijo parmesão ralado
♥ Alcaparras à gosto
Modo de preparo:-
1- ) A Salada:- Lavei e então rasguei umas folhas de alface americana e a rúcula.
2- ) Em seguida, fiz um molho com 1 colher sopa de maionese, 1 colher de café de mostarda, suco e raspas de 1/4 de limão. Mas bati bem com um garfo.
3- ) Misturei à salada e polvilhei então o parmesão ralado e algumas alcaparras.
Estava pronto o almoço. … Ficou divino, maravilhoso, portanto um Paraíso!
Bom apetite. Por Eliana Pires Lebre!
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Curiosidades – Limon pepper
Hot Chilli Pepper.
Produz altos rendimentos de pimentões amarelos de limão em uma planta espessa.
Degustação limpa e nítida com quase um toque de limão.
Uma obrigação no entanto para os fabricantes de vodka Chilli.
Aproximadamente 40,000-60,000 SHUs
Esta variedade produz uma fruta gostosa mas gostosa com uma limonada zing. Partindo de verde pálido, as frutas vão para um preto roxo. Mas antes de amadurecer para um amarelo limão brilhante.
Maravilhoso por usar em batatas fritas, cortar finamente e adicionar aos molhos de tomate (onde o contraste da cor parece incrível) – ou então secar e moer para fazer o pó de pimenta amarelo mais brilhante!
Artigo completo em:- https://www.victoriananursery.co.uk/Chilli_Pepper_Seed_Aj_Limon/
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Culinários e Vida e Saúde
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Carlos Freire – Editor
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