GELADO DE BANANA

GELADO DE BANANA – Com Doce de Banana, Creme, Chantilly e Suspiro. By:- Selma Lopes de Oliveira (minha esposa)!

Ingredientes:-

Doce:-

⇒ 5 a 6 bananas nanicas maduras (depende da camada que queira na travessa, mais fina ou mais grossa)

⇒ 2 colheres de açúcar ( depende do gosto, e se a banana está doce ou não)

⇒ Suco de 1/2 limão (para não pretejar o doce)

Creme:-

⇒ 1 lt leite condensado

⇒ A mesma medida da lata de leite comum

⇒ 1 gema (peneirada)

⇒ 1 colher de amido de milho (caso queira mais firme, coloque mais meia colher)

⇒ Essência de baunilha a gosto (opcional)

Chantilly:-

⇒ 1 lata de creme de leite (395 g)

⇒ 3 claras

⇒ 3 colheres de açúcar

Suspiro:-

⇒ 1 pacote de suspiro pequeno 75 g

⇒ Raspas de limão

Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)

Modo de Preparo do GELADO DE BANANA:-

Doce:-

⇒ Coloque em uma panela as bananas nanicas e o açúcar, e vá mexendo até apurar. Adicione o suco de limão, mexa novamente e reserve.

Creme:-

⇒ Coloque todos os ingredientes em uma panela. Mexa bem para dissolver o amido de milho.

⇒ Leve a panela ao fogo, mexendo sempre, até que o creme engrosse. Reserve.

Chantilly:-

⇒ Em uma batedeira, bata as claras em neve até que fiquem firmes. Adicione as 3 colheres de açúcar e bata novamente.

OBS:- O importante é que continue firme, as claras batidas.

⇒ Por último, adicione a lata de creme de leite e mexa suavemente com uma colher, só para incorporar o mesmo. Reserve.

Montagem:-

Em uma travessa:-

⇒ 1ª Camada – Com o Doce de Banana apurado e reservado

⇒ 2ª Camada – Com o Creme pronto e reservado

⇒ 3ª Camada – Com o Chantilly pronto, firme e reservado

Finalização / Decoração:-

⇒ Coloque 2/3 do pacote de suspiros e as raspas de limão

⇒ Finalizando com 1/3 restante dos suspiros (quebrados/esmagados), completando os espaços vazios que ficaram.

⇒ Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.

OBS:- Quanto mais tempo, mais firme ficará o seu Gelado de Banana.

Fica uma delícia, um Paraíso!

Bom Apetite! Selma Lopes de Oliveira (minha esposa)!

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Culinários e Vida e Saúde

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Carlos Freire – Editor

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Summary

Recipe Name

GELADO DE BANANA - Com Doce de Banana, Creme, Chantilly e Suspiro.

By:- Selma Lopes de Oliveira!

Published On

2017-09-07

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