Receita de salada de grão de bico
Uma ótima e nutritiva entrada é esta receita de salada de grão de bico
Postado no Grupo Paraíso da Cozinha em 01 de janeiro de 2016.
Receita de salada de grão de bico
Ingredientes:-
♦ 1 cebola
♣ 1 colher de sopa de mostarda
♥ 2 colheres de sopa de cheiro-verde
♠ 4 colheres de sopa de azeite
♦ 4 dentes de alho
♣ 200 g de grão-de-bico
♥ Suco de 1 limão
♠ Sal a gosto
♦ Azeitonas à gosto
♣ 1 tomate para decorar
Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (Conversor)
Receita de salada de grão de bico
Modo de preparo:-
1- ) Em primeiro lugar:- Misture a cebola, o alho, o azeite, a mostarda e o suco do limão
2- ) Cozinhe o grão-de-bico, retire no entanto a casca e reserve
3- ) Em seguida, coloque em uma saladeira, salpique o sal, coloque o molho e misture bem. Adicione as azeitonas verdes, picadas mas sem sementes
4- ) Corte o tomate conforme a sua preferência e habilidade e 1 azeitona preta ou então ameixa preta, ao centro
5- ) Leve então à geladeira por 30 minutos
6- ) Salpique o cheiro-verde na hora de servir. Ficou maravilhosa, portanto um paraíso.
Fonte:- http://www.receitasbrasileiraseportuguesas.com/salada-de-grao-de-bico/
Bom apetite!
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Curiosidades:- Grão-de-bico
Grão-de-bico branco e verde
O grão-de-bico, também chamado de gravanço, ervanço, ervilha-de-galinha ou então ervilha-de-bengala.
O grão-de-bico é uma leguminosa com importantes qualidades culinárias e nutritivas, sendo rico em proteínas, sais minerais e vitaminas do complexo B. Além disso, devido à grande quantidade de celulose contida na casca, o grão-de-bico estimula o funcionamento dos intestinos.
O grão-de-bico, do ponto de vista nutricional, é portanto um excelente alimento. É pobre em água e gorduras, e está isento de colesterol.
Contém uma generosa quantidade de cálcio, ferro e magnésio. Sendo um alimento relativamente barato, oferece no entanto, uma grande versatilidade na culinária. É indispensável numa dieta alimentar equilibrada.
O grão-de-bico é responsável pela ativação dos centros cerebrais que dão a sensação de bem-estar, satisfação e confiança. Artigo completo em… Fonte:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%A3o-de-bico
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Culinários e Vida e Saúde
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Carlos Freire – Editor
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