MOLHOS PARA MASSAS – 2 Deliciosas Receitas dos chefs:- Roberto Ravioli e Luciano Boseggia!

Veja as receitas dos chefs Roberto Ravioli e Luciano Boseggia

Ingredientes:-

MOLHO DO RAVIOLI :-

120 g de bacon cortado em cubinhos
Água do cozimento da massa
1 xícara (chá) de creme de leite
Pimenta-do-reino preta amassada
Queijo parmesão ralado a gosto

MOLHO DO BOSEGGIA:-

200 g de linguiça sem pele amassada
1 fio de azeite
600 g de tomate pelati
Sálvia cortada grosseiramente, sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto
100 ml de vinho branco
Manjericão a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo dos MOLHOS PARA MASSAS:-

MOLHO DO RAVIOLI:-

⇒ Numa frigideira em fogo médio frite 120 g de bacon cortado em cubinhos. Quando estiver dourado junte 1 concha de água do cozimento da massa e ferva por 1 minuto.

⇒ Em seguida adicione a massa cozida “al dente”, 1 xícara (chá) de creme de leite e mais 1 colher (sopa) da água do cozimento da massa e mexa bem. Polvilhe a pimenta-do-reino preta amassada, o queijo parmesão ralado a gosto e sirva em seguida.

MOLHO DO BOSEGGIA:-

⇒ Numa panela em fogo médio coloque 200 g de linguiça sem pele amassada, 1 fio de azeite e refogue. Adicione 600 g de tomate pelati, a sálvia cortada grosseiramente, sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto, 100 ml de vinho branco e misture.

⇒ Espalhe o molho sobre a massa e sirva com o manjericão e o queijo parmesão ralado a gosto.

Fonte:- http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/molhos-para-massas-ae6da3e2-842f-4119-83fb-284508bf27ae.html