História da Batata – Parte III

Batata, um tubérculo muito versátil. Pode ser frita, assada ou cozida, quem resiste a famosa batata frita, é um paraíso da cozinha…

Batata – Parte III

 

BATATA

Batata, um tubérculo tão versátil e apreciado praticamente em todas as suas apresentações. Pode ser frita, assada ou cozida, quem resiste a famosa batata frita, que compõe pratos e lanche ou até mesmo em forma de salgadinhos.

Aquela batata frita com bifes, cozida em sopas e saladas e até assada acompanhando (forrando ou não as formas) peixes, aves e carnes, sempre é bem vinda. Então a partir de agora vamos conhecer um pouco sobre a história dela, e como o artigo é meio longo, resolvi apresentá-lo em 3 partes. Vamos então à 3ª parte.

 

Carlos Freire.

Índice

 

  • 1 Descrição
    • 1 Raízes e sistema caulinar
    • 2 Folhas, flores e frutos
    • 3 Tubérculo
    • 4 Crescimento e desenvolvimento
    • 5 Subespécies
    • 6 Variedades

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História da Batata – Parte II

Batata, um tubérculo muito versátil. Pode ser frita, assada ou cozida, quem resiste a famosa batata frita, é um paraíso da cozinha…

Batata – Parte II

 

BATATA

Batata, um tubérculo tão versátil e apreciado praticamente em todas as suas apresentações. Pode ser frita, assada ou cozida, quem resiste a famosa batata frita, que compõe pratos e lanche ou até mesmo em forma de salgadinhos.

Aquela batata frita com bifes, cozida em sopas e saladas e até assada acompanhando (forrando ou não as formas) peixes, aves e carnes, sempre é bem vinda. Então a partir de agora vamos conhecer um pouco sobre a história dela, e como o artigo é meio longo, resolvi apresentá-lo em 3 partes. Vamos então à 2ª parte.

 

Carlos Freire.

Índice

 

  • 1 Descrição
    • 1 Raízes e sistema caulinar
    • 2 Folhas, flores e frutos
    • 3 Tubérculo
    • 4 Crescimento e desenvolvimento
    • 5 Subespécies
    • 6 Variedades

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História da Batata – Parte I

Batata, um tubérculo tão versátil. Pode ser frita, assada ou cozida, quem resiste a famosa batata frita, é um paraíso da cozinha…

BATATA – PARTE I

Batata, um tubérculo tão versátil e apreciado praticamente em todas as suas apresentações. Pode ser frita, assada ou cozida.  Quem resiste a famosa batata frita, que compõe pratos e lanches ou até mesmo em forma de salgadinhos?

Aquela batata frita com bifes, cozida em sopas e saladas e até assada acompanhando (forrando ou não as formas) peixes, aves e carnes, sempre é bem vinda. Então a partir de agora vamos conhecer um pouco sobre a história dela;  e como o artigo é meio longo, resolvi apresentá-lo em 3 partes. Vamos então à 1ª parte.

Carlos Freire

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História do Café – Parte II

Você é daqueles que não dispensa uma xícara de café? Saiba que ele pode dizer muito sobre sua personalidade…

 

 

História do Café – Parte II

 

Café

O QUE O SEU CAFÉ PREFERIDO DIZ SOBRE VOCÊ

Você é daqueles que não dispensa uma xícara de café?
Saiba que o seu tipo preferido da bebida, seja um pingado, expresso, cappuccino, com leite ou coberto com chantilly, pode dizer muito sobre sua personalidade. Será mesmo?

 

Confira abaixo:

1 -) Café Expresso (expresso/italiano)
Você é amigável e se adapta facilmente. Você realmente gosta do sabor do café, o que é um traço bem admirável.

2 -) Café Expresso duplo
Você é uma pessoa prática e gosta muito do trabalho. Você sabe que apenas uma dose já não é mais o suficiente.

3 -) Café Expresso triplo
Você é entusiasmado, mas um tanto obsessivo. Você deve ter acordado lá no final dos anos 90.

4 -) Mocha
Você é divertido e criativo. No entanto, você não gosta do sabor do café, mas você precisa de algo para te estimular e te deixar acordado.

5 -) Café com leite
Apesar de refletir bastante, você é frequentemente indeciso. Em um mundo cheio de contradições, você prefere uma escolha mais segura.

6 -) Cappuccino
Você é caloroso com as pessoas, mas às vezes é esquecido e atrapalhado. Seus amigos vivem te avisando para tirar a espuma de café do lábio. Continue lendo “História do Café – Parte II”

História do Café – Parte I

Você é daqueles que não dispensa uma xícara de café? Saiba que ele pode dizer muito sobre sua personalidade…

Café – Parte I

 

O QUE O SEU CAFÉ PREFERIDO DIZ SOBRE VOCÊ

Você é daqueles que não dispensa uma xícara de café?
Saiba que o seu tipo preferido da bebida, seja um pingado, expresso, cappuccino, com leite ou coberto com chantilly, pode dizer muito sobre sua personalidade. Será mesmo?

 

Confira abaixo:

1 -) Café Expresso (expresso/italiano)
Você é amigável e se adapta facilmente. Você realmente gosta do sabor do café, o que é um traço bem admirável.

2 -) Café Expresso duplo
Você é uma pessoa prática e gosta muito do trabalho. Você sabe que apenas uma dose já não é mais o suficiente.

3 -) Café Expresso triplo
Você é entusiasmado, mas um tanto obsessivo. Você deve ter acordado lá no final dos anos 90.

4 -) Mocha
Você é divertido e criativo. No entanto, você não gosta do sabor do café, mas você precisa de algo para te estimular e te deixar acordado.

5 -) Café com leite
Apesar de refletir bastante, você é frequentemente indeciso. Em um mundo cheio de contradições, você prefere uma escolha mais segura.

6 -) Cappuccino
Você é caloroso com as pessoas, mas às vezes é esquecido e atrapalhado. Seus amigos vivem te avisando para tirar a espuma de café do lábio. Continue lendo “História do Café – Parte I”

História do Chocolate – Parte II

O Chocolate é um alimento que tem propriedades nutricionais, especialmente os meio-amargos ou amargos que contém mais cacau…

CHOCOLATE  –  Parte II

 

  • Apesar de altamente calórico, e por isso não muito recomendado, o chocolate é um alimento que tem propriedades nutricionais, especialmente os meio-amargos ou amargos que contém mais cacau.

•O cacau é uma das maiores fontes de polifenóis da alimentação – antioxidantes que desempenham um papel importante na prevenção da oxidação do LDL (o colesterol “ruim”) e na inibição de processos inflamatórios no organismo, impedindo assim o acúmulo de gordura nas paredes dos vasos sanguíneos e reduzindo o risco de doenças cardiovasculares, como aterosclerose e hipertensão.

 

  • CUIDADO

  • Quando consumido em excesso, pode provocar inchaço, náusea, acnes e dores de cabeça.
  • Dor de cabeça– O chocolate é bem conhecido por causar dor de cabeça. Alimentos açucarados como ele, podem causar o aumento dos níveis de açúcar no sangue, provocando uma crise de enxaqueca dolorosa. Chocolate também contém cafeína, que em si pode ser um gatilho da enxaqueca.

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História do Chocolate – Parte I

O Chocolate é um alimento que tem propriedades nutricionais, especialmente os meio-amargos ou amargos que contém mais cacau…

História do Chocolate – Parte I

 

Este artigo trata da história do chocolate, desde o início do seu cultivo pelas sociedades indígenas pré colombianas até a atualidade.

 

Índice

 

  • 1 Origem
    • 1 Da América para a Europa
    • 2 Séculos XVII e XVIII
    • 3 Século XIX e XX
    • 4 O chocolate no Brasil

Origem

O cacaueiro, é uma planta nativa de uma região que vai do México, passando pela América Central até a região tropical da América do Sul, que vem sendo cultivada por pelo menos três mil anos na região.Os primeiros registros de seu uso datam do período Olmeca. No entanto, existem evidências que indicam cultivo anterior a esse período. Desde sua domesticação o cacau é usado como bebida e, depois, como ingrediente para alimentos. Durante a civilização maia era cultivado e, a partir de suas sementes era feita uma bebida amarga chamada xocoatl, geralmente temperada com baunilha e pimenta. O xocoatl, acreditava-se, combatia o cansaço além de ser afrodisíaco.

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História do Milho – Parte II

O Milho puro ou como ingrediente de outros produtos, é uma importante fonte energética para o homem…

Milho – Parte II

Composição

O Milho puro ou como ingrediente de outros produtos, é uma importante fonte energética para o homem. Ao contrário do trigo e o arroz, que são refinados durante seus processos de industrialização, o milho conserva sua casca, que é rica em fibras, fundamental para a eliminação das toxinas.

Além das fibras, o grão de milho é constituído de carboidratos,  proteínas e vitaminas do complexo B. Possui bom potencial calórico, sendo constituído de grandes quantidades de açúcares e gorduras. O milho contém vários sais minerais como ferro, fósforo, potássio e zinco. No entanto, é rico em ácido fítico,que dificulta a absorção destes mesmos.

Índice

  • 1 Etimologia
  • 2 História
  • 3 O milho e os nativos do Novo Mundo
  • 4 Composição
  • 5 Usos
    • 1 Uso na Alimentação Humana Direta
    • 2 Usos Alternativos
    • 3 Pesquisas Genéticas
  • 6 Variedades Especiais
    • 1 Milho Branco
    • 2 Milho Transgênico
  • 7 Cultivo