PUDIM MARIA MOLE

PUDIM DE MARIA MOLE COM GELATINA:- Assista o vídeo e aprenda a fazer esse Pudim de maria mole com gelatina…BY:- Chef Osmarino

pudim-de-maria-mole-com-gelatinas

 

 

PUDIM MARIA MOLE COM GELATINA – BY:- Chef Osmarino

Assista o vídeo e aprenda a fazer esse Pudim de maria mole com gelatina…

OBS:- Meus amigos me desculpa, é uma colher de sopa de gelatina incolor , não uma xícara como disse no vídeo, e três colheres água.

PUDIM MARIA MOLE COM GELATINA

Curiosidades:- Gelatina

A gelatina é uma substância translúcida, incolor ou amarelada, praticamente insípida e inodora, que se pode obter fervendo certos produtos animais, como ossos, pele e outras partes com tecido conectivo. É muito utilizada em alimentos, medicina e certas indústrias.

O que é

É uma proteína derivada da hidrólise parcial do colágeno, em que as ligações moleculares naturais entre fibras separadas de colágeno são quebradas, permitindo o seu rearranjo. A gelatina funde com o calor e solidifica quando o calor cessa. Misturada com água a gelatina forma uma solução coloidal.

Exemplos de alimentos com gelatina são as sobremesas de gelatina, o aspic, as gomas. A gelatina pode também ser usada como estabilizante ou espessante de sorvete, geleia, iogurte, queijo, margarina, etc.

Tipos de gelatinas

Em alternativa à gelatina de origem animal, existem gelatinas vegetais, à base de polissacarídeos extraídos de algas. O ágar-ágar é a forma mais simples de venda destas gelatinas e pode ser preparado com sumos de fruta, resultando numa gelatina parecida com as de supermercado. Mas existem gelatinas de supermercado, algumas com base em ágar-ágar, outras com base em carragenina, que se preparam de forma idêntica às de origem animal, sem necessidade de adição de mais ingredientes.

Fonte:-https://pt.wikipedia.org/wiki/Gelatina



Quer aprender ou se especializar clique e conheça

⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓

cursos

CULINÁRIOS e VIDA E SAÚDE

Gostou deste vídeo, deixe o seu comentário,
curta a fanpage e compartilhe
com seus amigos
Carlos Freire – Editor
Deixe a sua Avaliação. Obrigado
Summary
recipe image
Recipe Name
PUDIM MARIA MOLE COM GELATINA
Published On
Average Rating
21star1stargraygraygray Based on 4 Review(s)

Deixe aqui o seu comentário. Obrigado