RECEITA DE GALINHA CAIPIRA Com Fritas!
RECEITA DE GALINHA CAIPIRA com Fritas!
Almoço de hoje….. Galinhada Caipira com Fritas – BY:- Eliana Pires Lebre!
GALINHADA – Ingredientes:-
Para Preparar o Frango:-
⇒ 1 frango de 1,5 a 1,80 kg cortado em pedaços ( eu uso coxas e sobrecoxas)
⇒ Suco de 2 limões
⇒ 6 dentes de alho amassados com 1 pimenta dedo-de-moça e 1 colher (sobremesa) de sal temperado
⇒ 6 colheres (sopa) de azeite
⇒ 2 l de caldo de frango de preferencia o caldo caseiro, ou então 2 l de água fervente com 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos
⇒ 2 cebolas picadas
⇒ 2 folhas de louro
⇒ 1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas
⇒ 3 tomates sem pele e sem sementes cortados em pedaços grandes
⇒ Ervas picadas a gosto (manjericão, tomilho e alecrim)
⇒ 1 cenoura grande ralado grosso
⇒ 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
⇒ 4 colheres (sopa) de cheiro-verde (salsinha e cebolinha picados)
Utilize as Tabelas de Medidas ( Conversor)
Modo de Preparo da RECEITA DE GALINHA CAIPIRA com Fritas:-
Para Preparar o Frango:- Passe o limão no frango e o alho amassado com pimenta e sal e deixe por 2 horas.
⇒ Numa panela, aqueça o azeite, cozinhe e doure os pedaços de frango, pingando sempre o caldo, até ficar macio.
⇒ Para misturar ao frango já cozido:- Junte a cebola, o louro e a linguiça ao frango. Deixe dourar.
⇒ Adicione as ervas, os tomates, a cenoura e refogue bem
⇒ Coloque o arroz e refogue por mais uns 3 min.
⇒ Despeje o caldo de frango
⇒ Tampe a panela e deixe até o arroz cozinhar.
⇒ Por último, polvilhe o cheiro-verde e enfeite com ovos cozidos….. Sirva com uma generosa porção de batata frita. Fica uma delícia, um Paraíso!
Bom Apetite! BY:- Eliana Pires Lebre!
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Culinários e Vida e Saúde
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Carlos Freire – Editor
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