RECEITA DE MEDALHÃO DE CARNE MOÍDA AO MOLHO DE TANGERINA

Medalhão de Carne Moída ao Molho de Tangerina, Arroz Branco, Purê de Mandioquinha e Salada de Agrião BY:-Eliana Pires Lebre!

Muito saboroso e econômico!!! R$ 12,00 para 4 refeições completas.

RECEITA DE MEDALHÃO DE CARNE MOÍDA ao Molho de Tangerina – Ingredientes:-

⇒ 500 g de carne moída (usei frango)
⇒ 1/2 pão francês umedecido em leite
⇒ 1 ovo
⇒ 1/2 cebola bem picada
⇒ 1 colher (sopa) de queijo parmesão
⇒ Sal, pimenta do reino e ervas frescas a gosto
⇒ Farinha de rosca quanto baste.
⇒ 4 fatias de bacon

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Modo de Preparo da RECEITA DE MEDALHÃO DE CARNE MOÍDA ao Molho de Tangerina:-

⇒ Misturar muito bem todos os ingredientes, menos a farinha de rosca, que você vai adicionar aos poucos, para enxugar um pouco a massa, porém, sem exagerar.

⇒ A massa deve ficar úmida ainda para ficar suculenta no final do preparo.
⇒ Divida em 4 porções ( se quiser, pode rechear com muçarela ou catupiry). Enrole o bacon.

⇒ Aqueça bem uma frigideira e coloque uma colher (sobremesa) de manteiga, e doure os medalhões. Reserve a frigideira.

⇒ Leve ao forno 180 graus por 15 minutos. Você pode levar direto ao forno, mas não vai ficar assim dourado…
⇒ Sirva com molho de tangerina ou laranja

Molho de Tangerina – Ingredientes:-

⇒ Suco de 2 tangerinas
⇒ 250 ml de caldo de frango
⇒ 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
⇒ 2 colheres (sopa) de limoncello (licor de limão) ou vinho branco
⇒ Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:-

⇒ Na manteiga que ficou na frigideira onde selou os medalhões ( retire o excesso ) doure a farinha. Acrescente os líquidos, mexendo sempre para não empelotar. Caso fique muito encorpado, alongue com mais caldo…….

Bom Apetite! Eliana Pires Lebre!

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Culinários e Vida e Saúde

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Carlos Freire – Editor

Summary

Recipe Name

RECEITA DE MEDALHÃO DE CARNE MOÍDA ao Molho de Tangerina

BY:- Eliana Pires Lebre!

Published On

2017-08-21