RECEITA PICANHA SUÍNA

RECEITA PICANHA SUÍNA com Feijão Frito da chef Beth Beltrão! Receita e Vídeo. Anote os Ingredientes…

RECEITA PICANHA SUÍNA com Feijão Frito da chef Beth Beltrão!




Ingredientes:-

Picanha:-
  • 200 g de picanha suína em cubos finos
Bolinho de Abóbora (Abóbora Recheada com Carne Seca):-
receita-picanha-suina-com-feijao-frito
RECEITA PICANHA SUÍNA com Feijão Frito da chef Beth Beltrão!

Modo de Preparo da RECEITA PICANHA SUÍNA com Feijão Frito :-

Picanha Suína:-

⇒ Tempere a gosto (limão rosa, sal, alho e pimenta-de-cheiro) e frite numa chapa ou grelha.

Feijão:-

Observações:- Cozinhe o feijão não deixando passar do ponto, ou seja, quase ao dente.

Numa frigideira:- Coloque 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa e ½ colher de sopa de cebola ralada, deixe dourar. Coloque o feijão, um pouco de farinha de mandioca (fininha especial), cheiro verde, sal. Mexa levemente e sirva em seguida.

Couve:-

⇒ Belisque 5 folhas de couve. Numa frigideira:- Coloque 2 colheres de sopa de manteiga, deixe derreter. Jogue a couve , dando apenas um susto nela, ou seja de uma mexida com um garfo e retire.

Recheio:-

⇒ Corte a carne em cubos e cubra com água e gelo. Deixe de molho por ½ dia, trocando a água a cada quatro horas e acrescentar mais gelo. Troque por água limpa e cozinhe na pressão por ½ hora. Desfie a carne, limpando-a.

Numa frigideira:- Coloque 5 colheres de sopa de manteiga de garrafa, a cebola ralada, deixar dourar; depois a carne e mexa até que ela diminua de volume. Tempere com cheiro verde e verifique o sal. Separe.

Massa:-
  1. ) Descasque a abóbora, cubra com água, coloque um pouco de sal, cheiro verde e cozinhe numa panela. Quando cozinhar, separe o caldo. Escorra a abóbora e bata no liquidificador ou processador.
  2. ) Numa panela coloque essa mistura, acrescente toda a farinha de trigo e misture bem. Deixe cozinhar, mexendo sempre até ver o fundo da panela. Acrescente um fio de azeite, verifique o sal.
  3. ) Despeje a massa num recipiente, deixe esfriar, leve na geladeira por umas 4 horas. Após, pegue uma colher (sopa) da massa, abra na mão e coloque uma colher de carne seca.
  4. ) Enrole os bolinhos. Empane com a farinha de rosca, passe na farinha de Panko, cobrindo bem. Congele e coloque óleo para cobrir o bolinho, deixe aquecer bem o óleo e frite. Se quiser pode colocar catupiry ou requeijão no recheio também.

Fonte:- http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/picanha-suina-com-feijao-frito-da-chef-beth-beltrao-8cd911e3-c969-4848-a9ee-88cd7dfa7194.html

Assista o Vídeo:- Clique Aqui ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ 

logo-gshow

Quer aprender ou se especializar clique em um dos Cursos e saiba mais (Sempre com Novos Cursos):-

 ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓

cursos

Culinários e Vida e Saúde

Gostou dessa receita, deixe o seu comentário,
 curta a fanpage, compartilhe.
Carlos Freire – Editor
Deixe a sua Avaliação (estrelinhas). Obrigado








Summary
recipe image
Recipe Name
RECEITA PICANHA SUÍNA com Feijão Frito!
Published On

Deixe aqui o seu comentário. Obrigado