BOLO LEITE NINHO
O Leite ninho anda em alta, indo além do simples copo de leite, agora e bem visto em docinho de leite ninho, cobertura de leite ninho, bolo de leite ninho, recheio de leite ninho e por vai, o que não falta é guloseimas com a iguaria. Sempre encontramos nas doceiras alguma coisa com leite ninho.
Ingredientes:-
⇒ 04 ovos
⇒ 02 xícaras de (chá) de açúcar refinado
⇒ 02 xícaras de (chá) de farinha de trigo
⇒ 01 xícara de (chá) de leite
⇒ 06 colheres de (sopa) de leite ninho
⇒ 05 colheres de (sopa) de manteiga
⇒ 01 colher de (sopa) de fermento em pó cheia.
Modo de Fazer:-
do BOLO LEITE NINHO
⇒ Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar homogêneo e embranquecido. Coloque a farinha de trigo peneirada intercalando com o leite depois de bem batido coloque o leite ninho e o fermento.
⇒ Bata as claras em neve, depois é só misturar a massa do bolo com a clara em neve misturando delicadamente.
⇒ Unte uma forma tamanho médio com margarina, polvilhe farinha de trigo e coloque a massa do bolo, leve ao forno preaquecido a 180 graus por uns 30 minutos ou ate que coloque o palito e saia limpinho. Desenforme frio e coloque a cobertura.
Cobertura de Leite Ninho:-
Ingredientes:-
⇒ 01 leite condensado
⇒ 01 colher de (sopa) de manteiga
⇒ 06 colheres de sopa de leite em pó
⇒ 01 caixa de 200 ml de creme de leite
O Modo de fazer pode ser no micro-ondas ou no fogão
Modo de fazer no forno de micro-ondas:-
⇒ Em um *refratário alto coloque o leite condensado com a manteiga por 02 minutos no micro-ondas. Retire do micro-ondas e acrescente o leite ninho, misture tudo muito bem.
⇒ Volte ao micro-ondas por mais 03 minutos, parando de 01 em 01 minuto para mexer. Quando completar a etapa dos 03 minutos retire do forno de micro-ondas e mexa bem, coloque a caixinha de creme de leite misture ate ficar um creme homogêneo. Utilize morno ou frio.
Obs:-
⇒ Ele sai do micro-ondas com uma textura talhadinha, mas basta mexer que se une e fica cremoso.
⇒ O tamanho do refratário é muito importante porque a massa aumenta muito durante a fervura.
Modo de fazer no fogão:-
⇒ Se você não tiver prática com o forno de micro-ondas, faça no fogão.
⇒ Em uma panela com fundo grosso coloque o leite condensado, o leite ninho e a manteiga, leve ao fogo baixo mexendo sempre ate começar a desprender da panela, ponto de brigadeiro mole, retire do fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem ate ficar um creme homogêneo.
⇒ Cubra o bolo com a cobertura morna ou fria. Fonte:- http://www.teretetenacozinha.com.br/2015/08/bolo-de-leite-ninho.html
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Carlos Freire – Editor
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