BOLOS

⇒ 2 latas de leite condensado
⇒ 2 colheres de sopa de chocolate em pó
⇒ 2 colheres de margarina
Calda:-

⇒ 1 xícara de chá de leite
⇒ 1 colher se sopa de chocolate em pó
Cobertura:-

⇒ 200 g de chocolate meio amargo
⇒ 1 lata de creme de leite

Opcional:- brigadeiros para decorar

Decoração opcional:-Lateral do bolo

⇒ Papel alumínio ou manteiga
⇒ 100 g de chocolate meio amargo ou ao leite
⇒ 100 g de chocolate branco

MODO DE PREPARO:-

dos BOLOS – BRANCO E PRETO

Massa:-
⇒ Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Reserve
⇒ Bata as claras em neve, junte as gemas peneiradas
⇒ Sem parar de bater junte aos poucos o açúcar
⇒ Desligue a batedeira
⇒ Junte aos poucos a mistura reservada, intercalando com a água e o óleo
⇒ Coloque a massa em assadeira untada e leve apara assar em forno médio/baixo, por aproximadamente 35 minutos
Recheio:-

⇒ Leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 2 colheres de chocolate em pó e 1 colher de margarina, mexa em fogo baixo até o ponto de brigadeiro mole
Reserve
⇒ Leve ao fogo baixo 1 lata de leite condensado e 1 colher de sopa de margarina e mexa até o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar

Calda:-

⇒ Leve o leite e o chocolate ao fogo até ferver, deixe esfriar
Cobertura:-

⇒ Leve o chocolate meio amargo picado e o creme de leite ao banho maria ou ao micro-ondas por 2 minutos, mexendo após 1 minuto, até derreter o chocolate. Reserve
Montagem do bolo:-

⇒ Corte a massa em 2 camadas
⇒ Molhe com a calda a primeira camada de massa
⇒ Espalhe brigadeiro preto
⇒ Coloque outra camada de massa por cima
⇒ Molhe com a calda
⇒ Espalhe o brigadeiro branco por cima
⇒ Coloque outra massa
⇒ Molhe novamente e cobra com a trufa
⇒ Decore com brigadeiros brancos e pretos

 

Informações Adicionais:-

dos BOLOS – BRANCO E PRETO

Dica:- lateral do bolo. Se quiser fazer uma lateral como na foto, faça uma tira de papel alumínio ou manteiga que tenha altura do bolo e que dê para cobrir toda a lateral dele.

⇒ Derreta em banho-maria ou em forno de micro-ondas os chocolates branco e preto, separadamente, por 1 minuto cada. Deixe esfriar.

⇒ Jogue na tira de papel colheradas dos dois chocolates, mesclando-os. Cole esta tira de papel no bolo montado (sem a cobertura ainda, apenas recheado e molhado) e leve à geladeira.

⇒ Quando tiver formado uma casquinha dura de chocolate, retire o papel.

Obs.:- Deixe sempre uns dois dedos de papel sem passar chocolate, para ficar fácil na hora de colar no bolo o papel e para retira-lo depois.

⇒ Coloque a cobertura e decore com os brigadeiros.

Fonte:-http://www.correiodoestado.com.br/receitas/bolo-trufado-de-brigadeiro-branco-e-preto-fara-sucesso-nas/235397/