CAESAR SALAD – BAKED POTATO

CAESAR SALAD – BAKED POTATO – BY:- Eliana Pires Lebre!

BAKED POTATO – Modo de Preparo:-

⇒ Lavar muito bem as batatas e fura-las com a ponta de uma faca
⇒ Levar ao microondas por 10 minutos potencia alta, virar no meio de processo. Se necessário, acrescentar mais alguns minutos.
⇒ Corte as batatas já assadas, e com a ajuda de uma colher, retire a polpa sem furar a casca.

⇒ Amasse como para purê. tempere com sal, pimenta do reino, requeijão, cheiro verde, bacon fritinho e muçarela ralada. Misture bem e preencha as batatas

⇒ Polvilhe parmesão ou coloque muçarela sobre cada batata. Levar ao forno para gratinar.

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CEASAR SALAD – Ingredientes:-

⇒ 1 pé de alface americana (eu usei mimosa)
⇒ 1 dente de alho bem picado
⇒ 1 dente de filé de anchova bem picado
⇒ 1 colher (sopa) de azeite
⇒ 4 colheres de maionese (eu usei cream cheese de kefir)
⇒ 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
⇒ Suco de meio limão
⇒ 2 filés de frango cortado em tiras, temperados com sal e pimenta e grelhado (usei sobras do frango assado na brasa de ontem)
⇒ 2 fatias de pão de forma, feita em forma de croutons (usei francês mesmo).

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Modo de Preparo da CAESAR SALAD:-

⇒ Lave e seque as folhas de alface. Rasgue com as mãos, e coloque em uma saladeira. Reserve
⇒ Colocar em uma frigideira o azeite, alho e anchova. Frite até que os dentes de alho estejam dourados.

⇒ Colocar em uma travessa e deixar que esfrie. Acrescente a maionese, a metade do parmesão e o suco de limão e misture bem. Colocar o molho sobre o alface e misturar muito bem.

Montagem:-

⇒ Fazer então a montagem⇒ as Folhas, o frango grelhando, o restante do parmesão, e por fim, os croutons…
⇒ Sirva imediatamente. Fica uma delícia, um Paraíso!