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Como fazer Bolo de Leite Ninho

Como fazer Bolo de Leite Ninho por Creusa Rodrigues!

Aprenda como fazer Bolo de Leite Ninho com cobertura de Brigadeiro Gourmet na taça!

Postado na Página e Grupo do Paraíso da Cozinha em 09/ 05/ 2018.

 

Como fazer Bolo de Leite Ninho com cobertura de Brigadeiro Gourmet na taça por Creusa Rodrigues!

Massa

Ingredientes e Modo de preparo:-
1- ) Em primeiro lugar – Na batedeira bata:-
♦ 6 claras até ponto de neve.
2- ) Após acrescentar…
♣ 6 gemas sem a pele
3- ) Bata por uns 2 minutos, após acrescentar…
♥ 1 e 1/2 xícaras de açúcar
4- ) Bater bem então por uns 2 minutos. Após acrescentar…
♠ 1 xícara de leite fervendo
5- ) Bater rapidamente, e por último acrescentar…
♦ 3 colheres de chocolate em pó
♣ 2 xícaras de farinha de trigo
♥ 1 colher de fermento em pó. Bater rapidamente.

OBS:- Tudo isso com a batedeira ligada direto, mas sem parar.
6- ) Assadeira untada (eu uso papel manteiga, alumínio ou então papel toalha para forrar a assadeira.). Leve portanto ao forno pré aquecido à 200º C graus até que esteja assado. Deixe então esfriar.

Como fazer Bolo de Leite Ninho com cobertura de Brigadeiro Gourmet na taça!

Recheio

Ingredientes:-
♠ 1 leite condensado
♦ 1 creme de leite
♣ 1 bate chantilly 200 ml
♥ 1/2 lata de leite ninho

Modo de preparo:-
7- ) Bater tudo na batedeira até dobrar o volume e ficar um creme firme.

Como fazer Bolo de Leite Ninho – Cobertura

Ingredientes:-
♠ 1 leite condensado
♦ 1 creme de leite
♣ 4 colheres cheia de chocolate em pó

Modo de preparo:-
8- ) Coloque tudo então em uma panela e leve ao fogo mexendo sem parar até soltar do fundo da panela, desligar o fogo e acrescente…
♥ 200 gramas de chocolate meio amargo picado, misture bem até derreter o chocolate (deixe esfriar).

Montagem

9- ) Em primeiro lugar:- Corte o bolo em três partes.
10- ) No fundo da taça ou então o recipiente que for montar o bolo, faça uma camada de brigadeiro e use a metade da quantidade; coloque uma fatia do bolo e regue com leite ou outra calda do seu gosto.
11-) Coloque então a metade do recheio (fica bem recheado), outra fatia do bolo regue novamente, coloque o restante do recheio. Agora a última fatia do bolo regue e coloque então a cobertura restante de brigadeiro.
12-) Ficou especialmente delicioso esse bolo 😃 Portanto um Paraíso!

OBS:- Rendeu 3 kg de bolo pronto.
IMPORTANTE:-  Esse recheio é firme, porém não tem estrutura para um bolo montado então em bandeja.
DICA:- Deixe no entanto, uma panela reservada para usar somente para fazer doce.

Como fazer Bolo de Leite Ninho com cobertura de Brigadeiro Gourmet na taça!

Bom proveito. Por Creusa Rodrigues!

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Carlos Freire – Editor

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Como fazer Bolo de Leite Ninho com cobertura de Brigadeiro Gourmet na taça!
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