Como fazer Fraldinha cozida por Elaine Maraolo Alguin

Aprenda Como fazer Fraldinha cozida pois ao vinho, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 22 / 04 / 2025.

Como fazer Fraldinha cozida ao vinho por Elaine Maraolo Alguin

Fraldinha cozida ao vinho que ficou pois uma delicia. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

• 1 peça de fraldinha, mas com pouca capa de gordura
• Batatas cortadas mas a gosto
• Cebolas redondinhas
• 2 cebolas porém grandes e em rodelas,
• 2 colheres de sopa de shoyu,
• 1 colher de sopa de mel,
• 3 dentes de alhos picados,
• 2 folhas de louro,
• 1 copo americano de vinho tinto seco
• Óleo qb
• Água fervente qb
• Salsinha fresca mas a gosto

Marinada:-

• Vinho tinto seco, sal, alho e cebola triturados, mix de ervas secas e óleo q.b

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Como fazer Fraldinha cozida ao vinho

Modo de preparo:-

1.  Em primeiro lugar:- Deixei a carne marinando a noite no vinho tinto seco, sal, alho e cebola triturados, mix de ervas secas e óleo.
2. Na panela de pressão:- Colocar óleo e deixar esquentar. Selar então a carne de ambos lados, até que o fundo da panela, crie uma crosta. Reservar a carne em uma travessa.
3. Em seguida, colocar na mesma panela que selou a carne, as batatas cortadas e descascadas e cebolas redondinhas a gosto. Deixar envolver na crosta da carne, mas em fogo baixo e ir mexendo por 10 minutos, reservar.
4. Na mesma panela, mas fogo em alto, coloque mais óleo se precisar e deixar aquecer. Em seguida, colocar as 2 cebolas grandes em rodelas, as 2 colheres de sopa de shoyu, a colher de sopa de mel, os 3 dentes de alhos picados, as 2 folhas de louro, o copo americano de vinho tinto seco e deixar apurar por 5 minutos.
5. Em seguida, colocar a carne, a água fervente até cobri-la e cozinhar por 40 minutos em fogo baixo.
6. Após este tempo, esperar a pressão da panela parar e aí experimentar a carne. Retirar a carne e colocar as batatas e as cebolas no caldo, tampar a panela e deixar porém cozinhar por 7 minutos.
7. Dispor a carne numa travessa, mas acompanhada das batatas e cebolas coradas. Salpicar então salsinha fresca e servir com arroz branco e salada.
   Simplesmente deliciosa e macia, portanto um paraíso.

Bom apetite. Por Elaine Maraolo Alguin.

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Carlos Freire – Editor

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