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COMO FAZER MOQUECA

COMO FAZER MOQUECA DE FEIJÃO – Deliciosa e Econômica!




Ingredientes:-

Feijão:-
  • 350 g de charque dessalgada e cortada em pedaços
  • 2 pitadas de cominho
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 230 g de bacon picado
  • 230 g de linguiça calabresa sem pele picada
  • ½ copo (tipo americano) de extrato de tomate
  • 500 g de feijão carioquinha
  • 2 litros de água
Moqueca:-

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COMO FAZER MOQUECA DE FEIJÃO – Deliciosa e Econômica!

COMO FAZER MOQUECA DE FEIJÃO:-

Feijão:-
  • Numa panela de pressão em fogo médio refogue 350 g de charque dessalgada e cortada em pedaços, adicione 2 pitadas de cominho, 1 cebola picada, 4 dentes de alho picados, a metade do bacon picado, a metade da linguiça calabresa sem pele picada e refogue mais um pouco.
  • Acrescente ½ copo (tipo americano) de extrato de tomate, 500 g de feijão carioquinha e mexa bem. Adicione 2 litros de água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Depois desse tempo retire a pressão, junte a outra parte do bacon e da calabresa, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos após pegar pressão. Apague o fogo, retire a pressão e transfira para uma outra panela.
Moqueca:-
  • Num pilão coloque 4 dentes de alho, o coentro a gosto e 1 pitada de sal e amasse bem. Depois adicione ½ pimentão verde picado, 1 cebola picada, 2 tomates picados e amasse novamente. Adicione suco de limão a gosto e misture.
  • Numa panela coloque o feijão cozido e o tempero amassado no pilão, misture tudo e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver adicione 3 colheres (sopa) de azeite de dendê, mexa e deixe por 10 minutos. Apague o fogo e sirva a moqueca com arroz, farofa e molho de pimenta.Fonte:-http://anamariabraga.globo.com/receitas/moqueca-de-feijao

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Carlos Freire – Editor







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COMO FAZER MOQUECA DE FEIJÃO - Deliciosa e Econômica!
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