COMO FAZER PANQUECA

RECHEIO:-

1. Coloque numa tigela 1 kg de filé mignon cortado em cubos pequenos e temperado com alho, sal e pimenta-do-reino a gosto, 50 ml de vinho tinto, misture de deixe descansar por 10 minutos.
2. Numa frigideira com 2 colheres de sopa de azeite, doure 1 cebola grande picada com 1 colher de sopa de alho granulado.
3. Adicione a carne, misture e deixe dourar.
4. Acrescente 1 sachê de polpa de tomate com manjericão e misture bem.
5. Junte 1 pimentão verde picadinho, 4 tomates cortados em cubos médios, misture bem por +/- 3 minutos e desligue o fogo.
6. Coloque 400 g de palmito pupunha, 200 g de abacaxi picadinho, 100 g de nozes picadinha, 100 g de castanha de caju picadinha, 800 ml de creme de leite fresco e misture.

MASSA:-

1. Coloque num liquidificador 1 litro de leite, 1 ovo, 500 g de farinha de trigo, sal a gosto e bata bem até formar uma massa homogênea.
2. Numa frigideira aquecida, untada com manteiga coloque uma concha da massa e espalhe cobrindo todo o fundo da frigideira.
3. Doure um lado, depois, com cuidado vire a panqueca com uma espátula e doure o outro lado.
4. Retire a panqueca da frigideira e repita este procedimento com toda a massa.
5. Pegue um disco de massa, espalhe uma pequena porção de molho de queijo, coloque uma porção de recheio de carne e enrole formando uma panqueca.
6. Repita o mesmo procedimento até terminar a massa.
7. Em seguida, coloque as panquecas numa assadeira e leve ao forno médio (180º C) por 15 minutos. Retire do forno.

MOLHO DE QUEIJO:-

1. Coloque numa panela em fogo baixo 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de alho granulado e misture até dourar.
2. Adicione 200 ml de leite e deixe esquentar.
3. Acrescente 800 g de muçarela ralada, 800 g de parmesão ralado, 200 g de gruyere ralado e misture até engrossar.
4. Junte 1 copo de requeijão, 200 ml de creme de leite fresco e misture até ficar bem homogêneo.
5. Em seguida separe o molho em 4 porções.
6. Em cada porção coloque uma cor diferente de corante alimentício a gosto e misture.

MOLHO DA SALADA:-

1. Numa tigela, coloque 2 copos de iogurte sabor laranja e mel, 1 caixa de creme de leite fresco, suco de 1 laranja, 1 colher (sopa) de catchup, 1 colher (sopa) de mostarda e misture.

SALADA VERDE:-

1. Coloque numa tigela 1 maço de alface americana, 1 maço de rúcula, 1 maço de agrião, 1 maçã verde com casca cortada em palitos, 1 pacote de croutons e misture.

MONTAGEM DO PRATO:-

1. Em paletas de pintura coloque 1 panqueca, espalhe uma leve camada de molho de queijo, uma porção de salada verde com molho da salada e sirva em seguida com pincel para misturar.

Fonte:- http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/jogo-de-panelas-19-panqueca-de-mignon-do-anderson-53770586-a8af-472e-b7cf-e10ca5507b1b.html