COMO FAZER SONHO – Sonhos BY:- Fábio

Ingredientes :-

MASSA :-

⇒ 3 xícaras de farinha de trigo ( pode ser um pouco mais ),

⇒ 2 gemas,

⇒ 120 ml de leite morninho,

⇒ 60 g de margarina (3 colheres rasas de sopa),

⇒ 3 colheres de sopa de açúcar,

⇒ 1 colher de café de sal e 1 envelope de fermento biológico seco (10 g).

RECHEIO :-

⇒ 500 ml de leite,

⇒ 4 gemas,

⇒ 5 colheres de sopa de açúcar,

⇒ 3 colheres de sopa de amido de milho e

⇒ 1 colher de sopa de essência de baunilha.

*Óleo de soja para fritar e açúcar para polvilhar.

Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)

COMO FAZER SONHO – Sonhos BY – Fábio:-

Fermento:-

⇒ Deixe o fermento diluído no leite morninho por uns 10 minutos.

Massa:-

⇒ Em uma bacia misture a farinha de trigo, as gemas, a Margarina, o açúcar e sal. Agora acrescente o fermento diluído no leite morninho. Misture um pouco.

⇒ Agora em uma superfície limpa termine de sovar a massa. Acrescente mais farinha de trigo se necessário. O ponto é quando a massa não grudar nas mãos.

⇒ Depois de uns 15 minutos sovando, vai ficar assim bem homogêneo. Coloque na bacia e cubra com um pano e deixe por uns 20 minutos.

Recheio:-

⇒ Em uma panela coloque o leite com o amido de milho diluído, o açúcar e as gemas. Misture bem em fogo baixo até engrossar.

⇒ Vai ficar assim. Misture por mais uns 5 minutinhos e acrescente a essência de baunilha. Reserve. Vamos voltar para a massa.

⇒ Agora em uma superfície enfarinhada abra a massa com as mãos mesmo. Deixe com uma altura de uns 3 cm. Usei um copo e uma forminha de coração como molde. As sobras você junta e modela de novo até terminar.

⇒ Coloque em um tabuleiro enfarinhado e deixe crescer por uns 50 minutos.

⇒ Agora é só ir fritando de 2 em 2 em óleo com o fogo bem baixinho. Nesse processo em tive que ir apagando e ascendendo o fogo. Porque mesmo no fogo baixo o óleo ainda ficou quente demais no meu fogão. Então faça um teste primeiro com um sonho para você achar a temperatura certa do óleo para não ficar crú.

⇒ Eles vão ficar assim. Moreninho e com a massa no ponto certo.

⇒ Vai colocando em uma forma com papel toalha. Depois de todos fritos, corte ao meio e coloque seu recheio. Polvilhe açúcar e pode ir pra galera! BOM APETITE!!

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Culinários e Vida e Saúde

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Carlos Freire – Editor