COMO FAZER SPAGHETTI AO MOLHO SUGO

Spaghetti ao Molho Sugo com Lascas de Frango e Berinjelas grelhadas – BY:- chef Nogueira!

Para o Spaghetti:-

Ingredientes:-

⇒ 300 g de Spaghetti
⇒ 3 dentes de alho
⇒ 200 gramas de bacon em cubos
⇒ 1 colher de sopa de manteiga
⇒ Água e sal Q. b. para o cozimento do Spaghetti

Modo de Preparo:-

Coloque o Spaghetti para cozinhar , conforme instruções da embalagem.
⇒ Enquanto o macarrão cozinha, em uma panela grande funda, coloque o bacon e frite até soltar a gordura, que é o que usaremos para aromatizar o Spaghetti.
⇒ Retire os cubos de bacon e coma tomando um aperitivo enquanto cozinha kkkkk.
⇒ Na mesma panela, acrescente a manteiga e o alho triturado, doure um pouco.
⇒ Escorra o macarrão em um escorredor e coloque na panela que está a gordura do bacon com a manteiga e alho e envolva delicadamente .

COMO FAZER SPAGHETTI – Molho:-

 Ingredientes:-

⇒ 6 tomates italianos grandes maduros
⇒ Manjericão a gosto
⇒ Tomilho a gosto
⇒ 4 dentes de alho triturado
⇒ 1 cebola média picada
⇒ 2 colheres de sopa de azeite
⇒ 1/2 xícara de água

Modo de Preparo – Prepare o Tomate Concassé:-

⇒ Lave bem, retire os pedículo e na parte inferior faça um pequeno x.
⇒ Coloque em água fervente e cozinhe até as pontas começar a soltar.
⇒ Retire a casca e a semente corte em cubos e Reserve .
⇒ Em uma frigideira adicione o azeite e refogue o alho e a cebola , acrescente os tomates picado e as ervas, adicione 1/2 xícara de água e cozinhe até reduzir um pouco , acrescente a pimenta moída e acerte o sal .

Para as Lascas de Filé de Frango:-

 Ingredientes:-

⇒ 3 files de frango em tiras

⇒ Pimenta moída na hora e sal a gosto
⇒ Orégano fresco a gosto
⇒ 1 fio de azeite
⇒ 1/2 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:-

⇒ Em uma frigideira, coloque o azeite e a manteiga e aqueça bem .
⇒ Adicione as lascas de peito de frango temperadas com sal e pimenta e polvilhe o Orégano fresco , saltear até dourar (reserve )

COMO FAZER SPAGHETTI – Berinjelas Grelhadas

Ingredientes:-

⇒ 1 berinjela grande
⇒ Água Q.b. para colocar de molho
⇒ Sal Q.b.
⇒ Azeite
⇒ Molho inglês

Modo de Preparo:-

⇒ Corte as berinjelas em rodelas finas e coloque de molho em uma bacia com água e sal por aproximadamente 30 minutos.
⇒ Passe as berinjelas por uma peneira, coloque em papel toalha e seque com cuidado .
⇒ Em um boll misture 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de molho inglês, sal a gosto e passe as rodelas de berinjelas na mistura. ⇒Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque as rodelas de berinjelas para grelhar dos dois lados até dourar. Transfira para uma travessa forrada com papel toalha e reserve.

COMO FAZER SPAGHETTI – Montagem:-

Agora só Montar o Prato:-

⇒ Coloque o Spaghetti, jogue o molho, coloque as lascas de frango e a berinjela .
⇒ A montagem fica a gosto de cada um .

Bom apetite! chef Nogueira!

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Carlos Freire – Editor

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