CROQUETTE – São 2 Receitas de Croquete:- Mortadela e Presunto!

CROQUETTE – Croquetes de Mortadela

Rende 25 unidades  –  Ingredientes:-

Croquete:-

• 350 g de mortadela em um pedaço só
• 50 g de queijo ralado
• 1 pãozinho picado
• 4 colheres (sopa) de leite
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal, pimenta e salsinha picada a gosto

Para Empanar:-

• 1 ovo batido
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)

Modo de Preparo do CROQUETTE – Receita de Croquetes de Mortadela :-

⇒ Pique bem a mortadela. Em uma tigela, misture a mortadela, o queijo ralado, o pãozinho umedecido no leite, o ovo, a farinha de trigo, o sal, a pimenta e a salsinha. Tampe com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. Molde os croquetes, passe no ovo batido e na farinha de rosca. ⇒ Frite em óleo bem quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.

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CROQUETTE – Croquetes de Presunto. Ingredientes:-

– 4 ovos cozidos
– 300 g de presunto
– 2 c. (de sopa) de salsa picada
– 2 cebolas
– 1 dl de molho bechamel (1oo ml)
– 2 dentes de alho
– 50 ml de azeite
– 3 cenouras
– 200 g de couve cozida
– 300 g de arroz
– 6 dl de água (600 ml)
– Sal, ovo batido, pão ralado e óleo q.b.

Modo  de Preparo do CROQUETTE – Croquetes de Presunto:-

⇒ Pique os ovos e o presunto e coloque-os numa tigela. Adicione a salsa, uma cebola picada e o bechamel; envolva bem. Rectifique (confira) os temperos e coloque o preparado dentro de um saco de plástico. Corte uma ponta ao saco.

⇒ Forme vários rolos de massa sobre uma folha de papel vegetal com pão ralado.

⇒ Corte em croquetes. Role-os sobre o pão ralado e leve ao congelador. Pique a cebola e o alho e refogue-os no azeite. Junte as cenouras raladas e a couve; deixe refogar.

⇒ Acrescente o arroz e tempere com sal. Verta a água e coza cerca de 12 minutos, em lume (fogo) brando. Rectifique (confira) os temperos e retire. ⇒ Retire os rolos do frio e passe os croquetes por ovo batido e por pão ralado, de novo. Frite-os e deixe-os escorrer. Sirva-os com o arroz.

Fonte:- http://receitaspraticasdeculinaria.blogspot.com.br/2016/12/croquetes-de-presunto.html

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Carlos Freire – Editor

Summary

Recipe Name

CROQUETTE - São 2 Receitas de Croquete:- Mortadela e Presunto

Published On

2016-12-20