Enroladinho

carlosfreire

6 anos atrás

Enroladinho recheado de maçã com canela por Fábio Neiva!

Postado no Grupo Paraíso da Cozinha em 12 de outubro de 2017.

Ingredientes:-

MASSA:-
⇒ 2 xícaras de chá de farinha de trigo (pode ser portanto um pouco mais),
⇒ 120 ml de leite morno,
⇒ 2 colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente),
⇒ 2 colheres de sopa de açúcar,
⇒ 1 colher de café de sal,
⇒ 1 ovo e…
⇒ 1/2 envelope de fermento biológico seco.

RECHEIO:-
⇒ 1 maçã pequena ralada,
⇒ 1 colher de sopa de canela em pó,
⇒ 3 colheres de sopa de açúcar e…
⇒ Manteiga para pincelar a massa.

Enroladinho recheado de maçã com canela!

Modo de Preparo:-

MASSA:-

Em primeiro lugar:- Dilua o fermento biológico seco no leite morninho. Deixe por 5 minutos. Lembrando que o leite não pode ser portanto quente.

⇒ Nesse tempo coloque o restante dos ingredientes da massa em uma bacia grande.

⇒ Agora pode colocar então o fermento diluído no leite. Comece então a sovar a massa. O ponto é quando ela começa a desgrudar das mãos. Mas não coloque farinha demais. A massa vai ficar um pouquinho pegajosa mesmo e bem macia.

⇒ Vai ficar portanto bem homogênea, macia e lisinha. Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora. Dobra de tamanho.

RECHEIO:-

⇒ Misture o açúcar com a canela em um potinho. Reserve. Agora descasque a maçã e passe então no ralo grosso. Acrescente 1 colher de sopa da mistura de açúcar com canela. Reserve.

⇒ Agora pegue a massa e abra com ajuda de um rolo formando um retângulo de 45X35 aproximadamente. Mas faça isso em uma superfície enfarinhada.

⇒ Agora pegue a manteiga em temperatura ambiente e pincele portanto a massa cuidadosamente. Pegue o restante da mistura de açúcar com canela e polvilhe tudo na massa. Pegue então a maçã ralada e também coloque na massa.

⇒ Agora com cuidado enrole no entanto, como rocambole. Corte formando quase triângulos. Deixe uma base com 5 cm aproximadamente e a ponta com 2 cm aproximadamente. Pedaços de 5 cm X 2 cm.

⇒ Coloque em uma forma enfarinhada. Com o cabo de uma colher de pau, aperte então a parte de cima (2 cm). Agora leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 30 minutos aproximadamente. Deixe então o forno aquecendo pelo menos por uns 15 minutos antes. Ficam divinos, maravilhosos, portanto um paraíso.