Fritada de peixe por Ricardo Costa (Rico)
Receita de reaproveitamento – Fritada de peixe, mas minha versão.
Fritada de peixe por Ricardo Costa (Rico)
Fritada (minha versão) – (Receita de reaproveitamento)
Se lembram da “Falsa Bacalhoada”?
Será portanto o ingredientes principal dessa receita. Vamos então à receita…
Ingredientes:-
♦ 02 ovos
♦ 01 xícara de chá aproximadamente de peixe assado com legumes já pronto de outra receita que você tenha na sua geladeira.
♦ Gordura ou então azeite
Modo de preparo da Fritada de peixe:-
Em primeiro lugar:- Do peixe ou bacalhau assado que você tenha na sua geladeira; escolha então as melhores partes e deixe em pedaços médios/ grandes para a sua “fritada” e reserve.
⇒ Em outro recipiente:- Adicione os ovos, mas retire as películas brancas e bata rapidamente
⇒ Acrescente um mínimo de tempero com limão ou então outro tempero de sua preferência e bata rapidamente
⇒ Em seguida, adicione uma quantidade de gordura ou então de azeite na sua frigideira média de Teflon e distribua uniformemente os pedaços de peixe e legumes assados
⇒ Refogue 10 segundos e já adicione então os ovos batidos
⇒ Gire a frigideira nós dois sentidos, fazendo com que os ovos cheguem até o fundo da frigideira
⇒ Tampe mas deixe na chama mínima do fogão para poder cozer uniformemente.
⇒ Use um prato para virar sua fritada assim que ela estiver firme
⇒ Volte a fritada para a frigideira para assar no entanto do outro lado.
⇒ Dobre-a ao meio e sirva com arroz branco ou então uma salada verde (folhas). Simples assim, divina, maravilhosa, portanto um paraíso.
Bom apetite! Beijo do Rico!
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Culinários e Vida e Saúde
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Carlos Freire – Editor
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