FRITTATA DI MACHERRONE

FRITTATA DI MACHERRONE – BY:- Eliana Pires Lebre!

Uma delicia de Receita Napolitana, que tive a honra de aprender com a mais simpática filha da terra, Titina Bellante, mãe de nosso queridíssimo Bruno Bellante!!!

Não há na verdade, uma receita. Como disse a Titina, é como fazer bolinho de arroz, já que também é uma receita de reaproveitamento!

FRITTATA DI MACHERRONE

Ingredientes:-

⇒ Sobras de macarrão não encharcado de molho ( eu usei o que fizemos sábado )
⇒ Cheiro verde a gosto
⇒ Também usei manjericão
⇒ Ovo
⇒ Queijo Parmesão
⇒ Sal e pimenta a gosto
⇒ Se quiser rechear, o recheio fica então a seu gosto

Modo de Preparo da FRITTATA DI MACHERRONE:-

Em primeiro lugar:-

⇒ Colocar o macarrão em uma travessa. A quantidade de ovos, vai depender portanto da quantidade de massa.

⇒ Adicione o ovo, e então misture com as mãos, ele deve funcionar mais ou menos como uma cola desta massa.
⇒ Acrescente os demais ingredientes a gosto.
⇒ Aqueça uma frigideira, e coloque um pouco de óleo no fundo. Junte a massa de macarrão. Se quiser rechear, coloque portanto a metade da massa, o recheio e o restante da massa. Dai para frente proceda como se estivesse fazendo omelete.

Eu servi com uma salada, com um molho de iogurte e mel. Ficou uma delícia, portanto um Paraíso!

Bom Apetite! BY: Eliana Pires Lebre!

Curiosidades – Frittata

Fritatta é uma especialidade da culinária italiana como omeletes e que normalmente é preenchida com diferentes ingredientes, como carne,  legumes, queijos, cogumelos, etc. Em vez de serem produzidos em forma de folha como o resto das tortilhas à frittata é aberta e adiciona temperos e acompanhamentos no topo (como uma pizza). Pode ser preparada semelhante à tortilha espanhola. Artigo completo em:-  https://pt.wikipedia.org/wiki/Frittata

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Culinários e Vida e Saúde

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Carlos Freire – Editor