Groselha branca por Raquel Patro.
Fruta que parece Pitanga – Groselha branca, confira receita!
Postado na Página e Grupo do Paraíso da Cozinha em 26 de abril de 2018.
Groselha branca – Fruta que parece Pitanga por Raquel Patro.
Pergunta: Ganhei de minha cunhada um potinho com doces açucarados. Ela me disse que eram pitangas, mas acredito que não sejam, pois tenho um pé em meu quintal. O formato da fruta é o mesmo, ela é avermelhada.
Só que a dúvida é na semente da pitanga, que é arredondada e lisa. Esta outra fruta a semente tem o formato da pitanga. Vocês saberiam me dizer que fruta é esta? Plantei a semente e se vingar gostaria de colocar o nome. Desde já agradeço – Carlos
Resposta: Olá Carlos, trata-se da groselha-branca, também conhecida como groselha-da-índia, groselha-verde, groselha-tropical, groselha-da-bahia e pitanga-da-índia.
Essa frutinha, da espécie Phyllanthus acidus é cultivada no nordeste e utilizada para a fabricação de compotas, licores e frutas cristalizadas, que acredito seja a forma como você a ganhou. Ao cozinhá-las com açúcar, elas adquirem um belo tom de vermelho. No entanto, provavelmente as sementes que você plantou não vingarão, pois estão cozidas, e portanto mortas.
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Groselha branca – Fruta que parece Pitanga
Vamos então á receita, extraída do livro O sal é um dom.
Compota de Groselha Baiana (branca)
Ingredientes:-
♦ 1 litro de groselha baiana
♣ 600 g de açúcar demerara
♥ 500 ml de água, ela diz água que dê para cobrir as frutinhas, mas foi exatamente esta quantidade.
Modo de Preparo:-
1- ) Como a groselha é muito ácida, então para fazer o doce é preciso aferventar e jogar a água fora. Depois de fervida ,levar novamente ao fogo. Deixe ferver até mudar de cor, uns 20 a 25 minutos, mas depende do seu fogão.
2- ) Fervi um pote de vidro, então deixei escorrer num pano de prato e coloquei a compota dentro. Fonte:- http://mundodosabor.blogspot.com.br/2014/04/compota-de-groselha-baiana.html
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Carlos Freire – Editor
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