Guirlanda de Lombo com Farofa de Banana
Receita postada na Página e Grupo do Paraíso da Cozinha em 08/12/2017. Fomos atrás da original para compartilharmos portanto com vocês.
Guirlanda de Lombo com Farofa de Banana por Daniel Bork
Rendimento:- 8 porções
Ingredientes:-
♦ 6 fatias de lombo
♣ 250 gramas de bacon em fatias
Para o Tempero:-
♥ 2 folhas de louro
♠ 1 cebola
♦ 350 ml de cerveja
♣ 2 dentes de alho inteiros
♥ 1 colher (chá) de açafrão
♠ Sal, orégano, pimenta do reino, folhas de salsa e manjericão a gosto
Para Decorar:-
♦ Ameixa seca, nozes secas, damasco secos, cerejas frescas a gosto
Para a Farofa de Banana:-
♣ 1 banana-da-terra
♥ 2 xícaras (chá) de farinha de milho
♠ 1 xícara (chá) de bacon picado sem couro
♦ ½ cebola picada
♣ 2 dentes de alho espremidos
♥ 3 colheres (sopa) de manteiga
♠ 1 colher (chá) de vinagre de maçã
♦ 1 colher (sopa) de salsinha picada
♣ 2 colheres (sopa) de nozes picadas
♥ 1 pimenta dedo-de-moça picada
♠ Sal e azeite a gosto
Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (Conversor)
Guirlanda de Lombo com Farofa de Banana
Modo de preparo:-
1- ) Em primeiro lugar:- Faça 6 tiras compridas, do mesmo tamanho, do lombo suíno.
Para temperar:-
2- ) No liquidificador:- Coloque então a cerveja clara, cebola cortada a grosso modo, alho, açafrão da terra, orégano, sal, 2 folhas de loro, manjericão fresco, salsinha e pimenta a gosto. Bata tudo.
3- ) Pegue as tiras de lombo e coloque nesse molho por no mínimo 08 horas, mas marinando dentro de um saco na geladeira.
4- ) Depois, tire do tempero e, com papel toalha, seque o excesso do liquido. Na sequencia, trance as tiras. Coloque em uma assadeira e arremate, caso necessário, as pontas da guirlanda com palitinho.
5- ) Pode ser acrescentado bacon nos entremeios da trança, a seu gosto. Leve ao forno.
Para a Farofa de Banana:-
6- ) Em uma frigideira:- Com um pouco de azeite ou então manteiga, refogue o bacon até ficar bem dourado. Acrescente além disso, a cebola, o alho, o vinagre de maçã.
7- ) Adicione a farinha de milho e a pimenta dedo-de-moça, mexa até dar o ponto da farinha. Caso queira uma farofa mais úmida, coloque então menos farinha.
8- ) Fatie as bananas da terra e em outra frigideira, coloque-as para fritar, mas dos dois lados. Sirva acompanhando a guirlanda. Ficou divina, maravilhosa, portanto um paraíso.
Fonte:- http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receitas/24579/guirlanda-de-lombo-com-farofa-de-banana.html
Assista então o Vídeo:-
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Curiosidades – Guirlanda
Uma guirlanda é um ornamento feito de flores, frutas e/ou ramagens entrelaçadas. As guirlandas são usadas especialmente no período do Natal. Fonte:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Guirlanda
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Culinários e Vida e Saúde
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Carlos Freire – Editor
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