⇒ 250 g cogumelos bem picados

⇒ 200 g cebola bem picada

⇒ 1 colher de sopa phsylium husk ou proteína vegan em pó

⇒ 1 gema

⇒ 1 folha de louro

⇒ Azeite para untar o fundo do tacho.

1-) Picar o cogumelo e a cebola bem fininhos, e colocar ambos, assim como o louro, no tacho com azeite e cozinhar em lume (fogo) muito fraco até que a água se evapore totalmente.

2-) Quando estiverem frios, juntar o restante dos ingredientes, amassar e moldar num aro, ou fazer bolinhas com as mãos que depois se achatam.

3-) Guardar no frigorifico (geladeira) até que se prendam (endureçam).
4-) Grelhar ou fritar em azeite ou banha, ou assar no forno a 180ªC durante 10  minutos. É só escolher.

Ah! Aquele molho é um simples vinagrete (bater com a varinha 2/3 azeite com 1/3 de vinagre balsâmico, sal e mostarda Dijon até se obter uma consistência cremosa) e pronto! Fica lindo e saboroso, um Paraíso!

Por: Ancestral Food – Alimenta os teus genes. Fonte:- https://ancestralfood.blogspot.com.br/2018/01/pequenos-grandes-hamburguers-de.html

Curiosidades – Psyllium husk

Psyllium / s ɪ l i əm / ou ispaghula / ˌ ɪ s p ə do ɡ u l ə / , é o nome comum usado para vários membros da planta género Plantago cujas sementes são utilizadas comercialmente para a produção de mucilagem .

Psyllium é usado principalmente como uma fibra dietética para aliviar sintomas de constipação e diarréia leve e, ocasionalmente, como espessante de alimentos. A pesquisa também mostrou benefícios na redução dos níveis de colesterol no sangue

Artigo completo em:-  https://en.wikipedia.org/wiki/Psyllium