Isca de Peito de Frango flambado com legumes.

Ingredientes:-

⇒ 1 peito de frango fatiado em iscas finas
⇒ 1 pimentão (usei vermelho) fatiado em tiras finas
⇒ 1 abobrinha italiana pequena em tiras finas
⇒ 1 cenoura pequena em tiras finas, levemente fervida.

Modo de Preparo da ISCA DE FRANGO:-

Em primeiro lugar:- Temperar as iscas com (o sal, a páprica doce, a pimenta branca, o azeite e o tomilho). Deixar marinando portanto por 30 minutos.
⇒ Enquanto isso, fatiar os legumes, o alho e a salsinha.

Na frigideira:- Dourar 3 dentes de alho na manteiga e no azeite, colocar portanto as iscas e deixar dourar levemente.
⇒ Retirar as iscas e terminar então de dourar em outra frigideira, com o azeite e colocar um cálice de conhaque para flambar.



Na frigideira anterior:- Colocar os legumes, 1/2 copo americano da água que ferveu a cenoura, abaixar o fogo e deixar cozinhar então al dente.
⇒ Após o cozimento, colocar a metade da caixa de creme de leite e dar uma leve fervura, após envolver portanto as iscas, colocar azeitonas e salpicar salsinha. Fica uma delícia, portanto um paraíso.

Bom Apetite! Por Elaina Maraolo Alguin!

Curiosidades – Iscas

As iscas são um prato típico português, feito com finas fatias de fígado de gado bovino frito com alguns temperos.

Na zona da cidade do Porto isca é a designação dada a um prato confeccionado com bacalhau frito envolvido numa massa de farinha temperada com salsa e cebola picadas que é também frita.

No Brasil alguns bares e restaurantes tradicionais oferecem o prato. A mais célebre versão é a Isca de Fígado com ellas do Café Lamas no Rio de Janeiro. Fonte:-  https://pt.wikipedia.org/wiki/Iscas

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