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ISCA DE FRANGO

ISCA DE FRANGO Flambado com Legumes

Por Elaine Maraolo Alguin!




ISCA DE FRANGO Flambado com Legumes

Por Elaine Maraolo Alguin!

Isca de Peito de Frango flambado com legumes.

Ingredientes:-

⇒ 1 peito de frango fatiado em iscas finas
⇒ 1 pimentão (usei vermelho) fatiado em tiras finas
⇒ 1 abobrinha italiana pequena em tiras finas
⇒ 1 cenoura pequena em tiras finas, levemente fervida.

ISCA DE FRANGO Flambado com Legumes!

Modo de Preparo da ISCA DE FRANGO:-

Em primeiro lugar:- Temperar as iscas com (o sal, a páprica doce, a pimenta branca, o azeite e o tomilho). Deixar marinando portanto por 30 minutos.
⇒ Enquanto isso, fatiar os legumes, o alho e a salsinha.

Na frigideira:- Dourar 3 dentes de alho na manteiga e no azeite, colocar portanto as iscas e deixar dourar levemente.
⇒ Retirar as iscas e terminar então de dourar em outra frigideira, com o azeite e colocar um cálice de conhaque para flambar.



Na frigideira anterior:- Colocar os legumes, 1/2 copo americano da água que ferveu a cenoura, abaixar o fogo e deixar cozinhar então al dente.
⇒ Após o cozimento, colocar a metade da caixa de creme de leite e dar uma leve fervura, após envolver portanto as iscas, colocar azeitonas e salpicar salsinha. Fica uma delícia, portanto um paraíso.

Bom Apetite! Por Elaina Maraolo Alguin!

Curiosidades – Iscas

As iscas são um prato típico português, feito com finas fatias de fígado de gado bovino frito com alguns temperos.

Na zona da cidade do Porto isca é a designação dada a um prato confeccionado com bacalhau frito envolvido numa massa de farinha temperada com salsa e cebola picadas que é também frita.

No Brasil alguns bares e restaurantes tradicionais oferecem o prato. A mais célebre versão é a Isca de Fígado com ellas do Café Lamas no Rio de Janeiro. Fonte:-  https://pt.wikipedia.org/wiki/Iscas

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Culinários e Vida e Saúde

 

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Carlos Freire – Editor




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ISCA DE FRANGO Flambado com Legumes!
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