Macarrão com brócolis por Ricardo Costa!
O macarrão com brócolis e linguiças frescas fiz em homenagem a todas as mães!
Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 15 / 05 / 2019.
Macarrão com brócolis e linguiças frescas por Ricardo Costa!
Espaguete com brócolis e linguiças frescas, mas feito com carinho em homenagens a todas as mamães. Vamos então à receita…
Ingredientes:-
♦ 700g de linguiça calabresa fresca do fabricante de sua preferência
♣ 500g de espaguete
♥ 01 maço pequeno de brócolis (já selecionado folhas e buquês)
♠ Gordura ou azeite
♦ Ervas desidratadas
♣ Alho triturado ou laminado
♥ Cominho
♠ Pimenta do reino branca
♦ Sal a gosto
Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).
Macarrão com brócolis e linguiças frescas
Modo de preparo:-
1- ) Em primeiro lugar:- Selecione as melhores folhas e buquês do maço do seu brócolis, higienize e deixe na água até o momento de usar
2- ) Em seguida, em uma panela grande aqueça a água com uma colher de sopa rasa de sal
3- ) Assim que a água ferver, adicione o brócolis e pressione com um garfo as folhas e buquês na água fervente e tampe a panela por 05 minutos apenas
4- ) Depois do tempo, retire o brócolis com uma pinça de churrasco ou então uma escumadeira, deixando a água para a próxima etapa
5- ) Nessa mesma água, colocar para ferver novamente e adicione a massa para cozer
6- ) Enquanto isso pique o brócolis, mas em pedaços grandes para que apareça na receita e fatie os gomos de linguiças em 03 ou 04 partes e reserve também.
7- ) Escorra a massa. Agora sim pode dispensar a água.
8- ) Nessa mesma panela, adicione uma quantidade generosa de azeite ou então gordura, acrescente as linguiças frescas e frite-as
9- ) Assim que todos os pedaços de linguiça estiverem dourados, retire da gordura e reserve
10-) Nessa mesma panela com a gordura da fritura das linguiças, adicione as ervas desidratadas
11- ) Em seguida, o alho picado ou laminado
12-) Em seguida, adicione a pimenta do reino
13-) Em seguida o cominho. Refogue rapidamente sem deixar queimar
14-) Em seguida, adicione então o brócolis picado e cozido. Refogue
15-) Em seguida, volte as linguiças e adicione a massa
16-) Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam misturados. Sirva em seguida. Ficou um espetáculo, portanto um paraíso.
Bom apetite. Beijo do Rico.
Veja também:-
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Carlos Freire – Editor
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