MAMINHA NA MANTEIGA COM BATATA RUSTICA

MAMINHA NA MANTEIGA COM BATATA RUSTICA – ESPECIAL DE NATAL – BY:- La Padilla!

Rendimento:- Serve 8 pessoas

Maminha –  Ingredientes:-

⇒ 2 kg Maminha

⇒ Sal grosso a gosto

Modo de Preparo:-

Na Churrasqueira:-

⇒ Fazer pequenos cortes na gordura da maminha para que deixa a carne mais suculenta, adicione o sal e coloque na grelha por 35 minutos cada lado, se quiser uma carne mais passada deixe por 45 minutos cada lado.

(Outra Opção) No Forno:-

⇒ Coloque na forma, a batata com os temperos e a maminha em cima da batata por 45 minutos, em forno a  180°

MAMINHA NA MANTEIGA -Manteiga Temperada:-

Ingredientes:-

⇒ 250 g Manteiga

⇒ 30 g Tomate Seco

⇒ 5 g Paprica picante

⇒ 5 g Pimenta Calabresa

⇒ 15 g Orégano, Tomilho

⇒ 1 Limão

⇒ Pimenta Malagueta tostada na brasa

Modo de Preparo:-

⇒ Mistura todos os ingredientes e reservar para servir no final

MAMINHA NA MANTEIGA – Batata:-

Ingredientes:-

⇒ 1 kg de Batata

⇒ Sal a gosto

⇒ Alho inteiro

⇒ Alecrim

⇒ 250 g de Manteiga

Modo de Preparo:-

⇒ Mistura todos os ingredientes em uma forma e colocar no forno por 50 minutos a 180°.

⇒ Com o prato pronto decore com alecrim ou com o que for de seu agrado. Fica uma delícia, um Paraíso! BY:- La Padilla! Fonte:- 

https://youtu.be/Q0q3_5ta9wU

Curiosidades – Maminha

A alcatra ou também conhecido como alcatra inteira, alcatra com maminha ou alcatra sem picanha, é um tipo de corte da carne bovina. É localizada na parte traseira do animal entre o lombo e a coxa e representa, aproximadamente, 8,84% da carcaça.

Na verdade, este corte engloba cinco outros cortes de carne, entre os quais a picanha e a maminha.

Na região dos Campos Gerais do Paraná o corte tradicional é serrado transversalmente do membro do animal em fatias de cerca de 2 centímetros, que é assado no espeto duplo ou grelha, rapidamente, em fogo forte. Fonte:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Alcatra

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Culinários e Vida e Saúde

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Carlos Freire – Editor