Molho Quatro Queijos

Um molho muito útil na culinária!

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Ingredientes:-

do MOLHO QUATRO QUEIJOS

⇒ 2 colheres de sopa de manteiga
⇒ 1 dente de alho picado
⇒ 1 cebola pequena picada
⇒ 1 copo de leite quente
⇒ 200 g de queijo muçarela ralado
⇒ 100 g de queijo provolone ralado
⇒ 100 g de parmesão ralado (de boa qualidade e menos ácido)
⇒ 150 g de queijo catupiry ou similar
⇒ 1 lata de creme de leite sem soro
⇒ Sal a gosto

DICA:-Experimente servir com uma Pizza, Macarronada, Carnes  ou em Pães, Torradas ou Croutons

Curiosidades:-MOLHOS

Molhos são uma adição semi-líquida de muitas preparações culinárias e, apesar de poderem ser considerados um ingrediente extra num prato, podem ser a diferença entre uma receita e outra com os mesmos ingredientes básicos.

Tipos

Há vários tipos de molhos, entre os quais:-

• Molhos frios, baseados em azeite (ou outro óleo vegetal):
  • Alioli
  • Maionese
  • Vinagrete

• Molhos baseados num alimento fermentado:
  • Molho de soja
  • Molho de peixe tailandês

• Molhos cozinhados (geralmente servidos quentes) baseados num líquido (água, leite ou caldo de carne ou peixe), espessados com farinha:
  • Molho béchamel
  • Molho mornay
  • Molho branco
  • Molho de Francesinha

• Molhos baseados num refogado:
  • Molho de tomate
  • Molho Napolitano
  • Cebolada
  • Escabeche

• Molhos baseados em vegetais e outros ingredientes cozinhados e geralmente servidos frios:
  • Molho inglês (Worcestershire)
  • Chatni (Chutney)

• Molhos baseados em frutas, geralmente servidos frios, sobre sorvetes e sobremesas. Fonte:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Molho

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Culinários e Vida e Saúde

 

 

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Carlos Freire – Editor

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