MOLOTOF:- Merengue cozinhado em Banho-Maria no forno!

Um Molotof basicamente é um merengue cozinhado em banho-maria no forno para criar um bolo pudim ao qual junta-se caramelo.

• Tempo de Preparação: 35 minutos
• Tempo para Cozinhar: 35 minutos
• Doses: 12

Dados Nutricionais: Calorias: 1116 kcal; Gorduras: 24 gr; Proteínas: 28 gr; Carboidratos: 205 gr;

Ingredientes:-

• Claras – 11
• Açúcar – 10 Colheres de sopa
• Caramelo – Já feito ou fazes o teu
• Manteiga – A gosto

Modo de Preparo do MOLOTOF:-

• Bate as claras em castelo até ficarem firmes, depois vamos começar o merengue adicionando aos poucos o açúcar sempre batendo e depois do açúcar acabar adiciona 2 colheres de sopa de caramelo, bate até ficar tudo bem incorporado, prova para ver se está ao teu gosto (não queres demasiado doce porque ainda vai ter caramelo por fora).
• Agora pré-aquece o forno a 180ºC e numa forma castelo (aquelas que tem um buraco no meio), untada bem com manteiga, não sejas forreta, unta mesmo bem.
• Depois deita ás colheradas as claras na forma, vai batendo a forma no fundo e alisando bem com uma espátula para retirar o máximo de bolhas de ar que possam formar (como podes ver nas fotos eu devia ter batido mais um pouco).
• Por fim coloca um tabuleiro com bastante água no forno e põe dentro desta a forma com o molotof, deixa cozinhar 1 minuto por cada clara que puseres, neste caso são 11 minutos, depois desliga o forno e deixa a porta do forno entre-aberta com uma rolha para o forno ao arrefecer acabar de cozinhar o molotof e torna-lo mais rijo.
• Quando o forno estiver pouco morno ou frio, podes retirar o molotof, deixa este esfriar completamente antes de desenformar (ao arrefecer ele deve encolher ligeiramente e separar da forma).
• Desenforma num prato e cobre com mais caramelo, ou como no meu caso que o caramelo estava um pouco forte, mistura um pouco de água quente com o caramelo para torna-lo mais fraco, guarda no frigorífico e serve frio.
• Dicas: Ficam também deliciosos com ovos moles. Fonte:- http://www.iguaria.com/sobremesa/pudim/molotof/

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Culinários e Vida e Saúde

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Carlos Freire – Editor

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Recipe Name

MOLOTOF:- Merengue cozinhado em Banho-Maria no forno!

Published On

2017-01-28