Omelete com batata por Carlos Freire!
Delicioso, prático e rápido – Omelete com batata, confira!
Postado na Página e Grupo do Paraíso da Cozinha em 28/01/2021.
Omelete com batata por Carlos Freire!
Uma deliciosa Tortilha à minha moda, ou seja, um(a) omelete diferente com batatas. Vamos então à receita…
Ingredientes para 2 pessoas:-
♦ 2 ovos
♣ 2 batatas médias (mas cortei em palitos grossos)
♥ Ervas desidratadas (usei o orégano)
♠ Sal e pimenta do reino moída na hora
♦ 1/2 cebola média, mas bem picadinha (opcional, pois nem todos gostam)
♣ Gordura ou então azeite
♥ Cheiro verde a gosto
♠ Frigideira média antiaderente
Modo de preparo da (o) Omelete com batata:-
1- ) Em primeiro lugar:- Lave e descasque as batatas, e corte-as em palitos ou rodelas (como preferir). Frite-as em óleo quente, mas não deixe dourar muito, ok. Escorra, tempere e reserve.
2- ) Em seguida, caso use, refogue a cebola numa frigideira com azeite até murchar. Reserve.
3- ) Na sequência, coloque os ovos numa vasilha, bata mas levemente, só para misturar, tempere. Junte então a cebola refogada e as batatas.
4- ) Em seguida, despeje a mistura na frigideira em que refogou a cebola (ou pode ser uma omeleteira) e leve ao fogo baixo até começar a soltar nas bordas.
5- ) Vire a (o) omelete com a ajuda de uma espátula, ou então vire em um prato e retorne com o outro lado para dourá-lo também e deixe cozinhar mais um ou dois minutos.
6- ) Estando no seu ponto, tire do fogo, acrescente o cheiro verde e deixe descansar na panela por alguns minutos (mas sem tampar) e transfira para o prato em que for servir.
OBS:-
Esse é o jeito tradicional de se fazer uma Tortilha, ou um (a) omelete com batata, porém como prefiro mais molhadinho, faço o seguinte:-
a-) Bato os ovos, mas já temperados, despejo na frigideira e quando chegar no meu ponto (não muito dourado); coloco então as batatas fritas reservadas em um lado do omelete e o cheiro verde.
b- ) Em seguida, dobro o omelete ao meio e aguardo mais um minutinho, só para aquecer as batatas novamente. E está pronto o meu omelete bem mais molhadinho, pois não virei os 2 lados dele, ok.
Sirva com um arroz branco ou então integral e uma salada de sua preferência. Ficou divino, maravilhoso, portanto um paraíso.
Bom apetite. Por Carlos Freire!
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Carlos Freire – Editor
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