⇒ 1 xícara (chá) de farinha de trigo

⇒ ½ potinho de iogurte natural

⇒ 2 tabletes de fermento biológico fresco (30)

⇒ 1 colher (sopa) de açúcar

Massa:-

⇒ Todo o fermento especial produzido

⇒ ½ kg de farinha de trigo

⇒ ½ xícara (chá) de batata em purê

⇒ 1 colher (café) de sal

⇒ 1 colher (café) de açúcar

⇒ 2 xícaras (chá) de água

⇒ 1 colher (café) de açafrão

PÃO COM MORTADELA E MUÇARELA

Recheio:-

⇒ 2 colheres (sopa) de azeite

⇒ 1 cebola picadinha

⇒ 4 tomates sem sementes e picados

⇒½ kg de mortadela fatiada e em tiras

⇒ ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

⇒ Pimenta do reino moída a gosto

⇒ ½ xícara (chá) de salsa picadinha

⇒ ½ kg de muçarela em palitos

Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)

Modo de Preparo do PÃO COM MORTADELA E MUÇARELA:-

⇒ Para o recheio doure no azeite a cebola, coloque os tomates, a mortadela, acerte a pimenta, misture com as azeitonas, acrescente a salsa e reserve para amornar.

⇒ Para a fermentação especial coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture bem e deixe descansar por 1 hora coberto com filme plástico.

⇒ Depois desse tempo coloque este fermento em uma vasilha junto com os ingredientes da massa e misture até ficar homogêneo.

⇒ Então sove muito bem para que a malha de glúten se desenvolva e deixe fermentar por 1 hora.

⇒ Abra a massa em formato retangular, distribua o refogado de mortadela, o queijo, modele em formato de bengala, redondo ou rosca, a sua escolha.

⇒ Coloque na geladeira para descansar por 1 hora

⇒ Pincele azeite, polvilhe farinha e leve ao forno quente (200ºC) por aproximadamente 1 hora.

⇒ Baixe o forno (160ºC) e deixe terminar de assar até ficar bem dourado.

BY:- Daniel Bork Fonte:- http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/21826/pao-de-mortadela-com-mussarela.html