PEITO DE FRANGO ASSADO

carlosfreire

7 anos atrás

Rendimento:- 4 porções

⇒ 800 g de peito de frango com osso e pele⇒ ½ xícara (chá) de vinho branco seco (120 ml)

⇒ ½ xícara (chá) de cebola picada

⇒ 1 colher (sopa) de alho picado

⇒ 1 colher (sopa) de pimenta calabresa

⇒ 2 ramos de tomilho

⇒ ½ colher (sopa) de páprica picante

⇒ 2 ramos de alecrim

⇒ ½ colher (sopa) de sal

⇒ 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída a gosto

⇒ 1/3 xícara (chá) de suco de limão (80 ml)

) Com uma faca, faça um corte no osso central da parte de baixo do peito de frango. Depois, coloque sobre uma superfície lisa e com as duas mãos abertas, aperte o peito de modo que ele fique bem aberto e espalmado.
) Transfira o peito para um saco plástico e tempere com ½ xícara (chá) de vinho branco seco, ½ xícara (chá) de cebola picada, 1 colher (sopa) de alho picado, pimenta calabresa a gosto, ½ colher (sopa) de páprica picante, 2 ramos de tomilho, 2 ramos de alecrim, ½ colher (sopa) de sal e 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída a gosto. Feche o saco, leve para a geladeira e deixe descansar por 12 horas.
) Coloque o peito em uma assadeira com a pele voltada para cima. Regue a marinada com 1/3 xícara (chá) de suco de limão e leve ao forno a 250º C por 40 minutos.
) Sirva com batata doce assada e tomate confitado.

Fonte:-http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/peito-de-frango-assado-com-limao-e6288391-1d75-485a-b76f-183c5f1e227b.html

⇒ 4 tomates

⇒ Galhos de tomilho e alecrim a gosto

⇒ Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

⇒ 3 dentes de alho amassados grosseiramente

⇒ ¾ xícara (chá) de azeite

) Corte os tomates em 4 partes, no sentido do comprimento, e retire as sementes.
) Em um refratário (21,5 cm X 21,5 cm), coloque os tomates, galhos de tomilho e alecrim a gosto, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, 3 dentes de alho amassados grosseiramente e regue ¾ xícara (chá) de azeite. Leve ao micro-ondas por 10 minutos em potência média. Retire, mexa e volte ao micro-ondas por mais 10 minutos. Sirva em seguida. Fonte:- http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/tomate-confitado-685ae77b-a2e6-4a92-b1eb-c2a072a39f47.html