Pudim de Cocada Cremosa por Valeria Bertorello

Deliciosa receita de Pudim de Cocada Cremosa, experimente!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 25 / 05 / 2025.

 

 

Pudim de Cocada Cremosa por Valeria Bertorello

Esse Pudim de Cocada Cremosa é uma sobremesa irresistível e diferente que combina no entanto a leveza do pudim com o sabor marcante do coco fresco. Vamos então à receita…
Dificuldade:- Fácil / Porções:- 10 / Total:- 35 min

Ingredientes:-

Calda:-

• 200 g de açúcar
• 4 colheres (sopa) de coco ralado fresco
• 2 paus de canela em pau
• 100 ml de água

Creme:-

• 1 lata de leite condensado Moça®
• 200 ml de leite de coco
• 250 ml de leite
• 4 gemas
• 2 ovos inteiros
• 3 colheres (sopa) de coco ralado

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Pudim de Cocada Cremosa

Modo de preparo:-

Calda:-

1. Em primeiro lugar: Numa panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
2. Acrescente além disso, o coco ralado fresco e a canela em pau. Aos poucos, adicione então a água e mexa até incorporar.
3. Em seguida, deixe cozinhar por 2 minutos e desligue o fogo. Reserve para esfriar, mas com a canela ainda na calda.

Creme:-

1. Em primeiro lugar:- Num recipiente, misture o Leite Condensado Moça, o leite de coco e o leite.
2. Em seguida, peneire as gemas para retirar a película e junte-as à mistura, junto com os ovos inteiros. Misture delicadamente com um batedor de arame, evitando incorporar pois ar à mistura.
3. Peneire todo o creme novamente para garantir porém um pudim mais liso e sem bolhas. Adicione pois o coco ralado à mistura.
4. Despeje a calda, mas já fria em uma forma de pudim (20 cm de diâmetro). Em seguida, adicione a mistura do creme.
5. Cubra com papel-alumínio e leve então ao forno, preaquecido a 150°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos a 2 horas. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo quando inserido no centro.
6. Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.
   Fonte:- Nestlé – https://www.receitasnestle.com.br/receitas/receita-pudim-cocada-cremosa

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Carlos Freire – Editor

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