Pudim sem banho Maria – Leite Assada por Débi & Ian

Leite assada ou Pudim de leite sem banho Maria ou  que vai te surpreender!

Pudim sem banho Maria – Leite Assada por Débi & Ian

 

Leite Assada ou Pudim de Leite

Ingredientes:-

PUDIM:-
♦ 1 litro de leite
♥ 8 ovos
♣ 250 g de açúcar
♠ 1 a 2 colheres de sopa essência de baunilha

CALDA:-
♦ 100g ou 150 g de açúcar
♣ 50 ml de água

Pudim sem banho maria – Leite Assada

Modo de preparo:-

CALDA:-
Em uma panela:- Misture o açúcar e a água.
⇒ Em seguida, leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até ferver e obter um caramelo.
⇒ Despeje o caramelo na forma de sua preferência e espalhe então na lateral da forma. Reserve.

PUDIM:-
1- ) Em uma tigela:- Bata bem os ovos com um fouet ou então um garfo.
2- ) Acrescente o leite, mas aos poucos; enquanto bate.
3- ) Adicione o açúcar e bata mais um pouco.
4- ) Junte a essência de baunilha e volte então a bater.
5- ) Não use liquidificador, nem batedeira. Esse pudim tem que ser feito portanto à mão.
6- ) Passe a mistura por uma peneira antes de passar para a forma caramelizada.
7- ) Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC até o pudim dourar em cima, ou então quando espetar um palito, ele saia limpo.

8- ) Não precisa cobrir com o papel alumínio, nem assar o pudim de leite em banho-maria.
9- ) Retire do forno, espere esfriar completamente e leve então à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
10-)Tire da geladeira, desenforme e sirva gelado. Fica divino, maravilhoso, portanto um paraíso.

Assista então o vídeo:-

Bom proveito! Por Débi & Ian !

Curiosidades

O pudim de leite sem banho-maria é muito similar a um pudim ou então a um flan; mas a diferença está na forma como ele é cozido: em vez de ser levado ao banho-maria, o pudim de leite sem banho-maria é assado diretamente no forno, o que deixa a sobremesa com a superfície dourada e a consistência tão leve que vai derreter na sua boca.

Flan

Pudim flan, pudim de leite ou então pudim de ovos é uma sobremesa feita de ovos, leite e açúcar com uma calda de caramelo por cima. Artigo completo em:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Flan

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Culinários e Vida e Saúde

 

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Carlos Freire – Editor

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