Ingredientes:-

Tomates:-

• 6 tomates tipo caqui

Ragu:-

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 600 g de pernil sem osso
• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de Caldo Líquido MAGGI® Carne

Purê:-

• 2 batatas cozidas e espremidas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Meia xícara (chá) de Leite MOLICO® Total Cálcio quente
• Meia colher (chá) de sal

Farofa:-

• 1 colher (chá) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Utilize as Tabelas de Medidas (Conversor)

Modo de Preparo do RAGU RECIPE – Tomates Recheados com Ragu de Pernil:-

TOMATES:-

Corte as tampas dos tomates, retire a polpa, deixando uma cavidade funda. Reserve a polpa.

RAGU:-

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, acrescente o pernil e cozinhe até dourar. Adicione a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, por cerca de 3 minutos ou até que cebola murche. Incorpore o Caldo Líquido MAGGI®. Junte duas xícaras (chá) de água, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos. Desligue o fogo e deixe sair toda a pressão. Desfie a carne grosseiramente e retorne à panela. Acrescente a polpa de tomate e cozinhe até apurar o molho. Reserve.

PURÊ:-

Em uma tigela, adicione a batata espremida com a manteiga, o Leite MOLICO e o sal. Reserve.

FAROFA:-

Em um recipiente, misture a farinha de rosca com a manteiga até obter uma farofa. Reserve.

MONTAGEM:-

Recheie os tomates primeiramente com o purê. Cubra com o ragu e polvilhe a farofa sobre eles. Coloque-os em uma assadeira (20 x 30 cm) e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos para gratinar. Sirva.

Fonte:- https://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/Tomates_recheados_com_ragu_de_pernil.aspx