Receita de macarrão com brócolis – chef Elias Sakkis!
Deliciosa Receita de macarrão com brócolis, camarões, pinhões e tomates secos
Postado na Página e Grupo do Paraíso da Cozinha em 05 / 02 / 2022.
Receita de macarrão com brócolis – chef Elias Sakkis!
Macarrão penne com brócolis, camarões, pinhões e tomates secos. Vamos então à receita…
Ingredientes:-
♦ 500 g de macarrão penne
♣ 200 ml de azeite de oliva
♥ 250 g de cebola mas finamente picada
♠ 50 g de alho mas finamente picado
♦ 300 g de camarões limpos
♣ 500 g de brócolis
♥ 150 g de pinhões picados a gosto
♠ 10-15 tomates secos mas cortados a gosto
♦ 150 ml de vinho branco seco
♣ 2 colheres de sopa de mostarda suave
♥ Raspas de 1 limão
♠ Algumas folhas de hortelã mas picadas a gosto
♦ Sal a gosto
♣ Pimenta preta moída na hora a gosto
Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor)
Receita de macarrão com brócolis
Modo de preparo:-
1- ) Em uma panela grande, cozinhar o macarrão penne em água com sal mas por 3 minutos a menos do que as instruções da embalagem.
2- ) Em seguida, coar e reservar 150 ml da água do cozimento
3- ) Em uma panela funda em fogo médio, aquecer o azeite de oliva e refogar a cebola e o alho por 2 minutos até ficarem brilhantes, mas mexendo sempre com uma espátula.
4- ) Adicionar além disso, os camarões limpos, o brócolis, os pinhões e tomates secos e refogar tudo, até que os camarões ganhem uma cor clara.
5- ) Juntar o vinho e assim que o álcool evaporar, acrescentar o macarrão penne reservado, junto com a água do cozimento reservada, mas mexendo delicadamente com uma espátula para que o brócolis não se dissolva.
6- ) Em seguida, adicione a mostarda, as raspas de limão e tempere com sal e pimenta.
7- ) Deixe cozinhar em fogo baixo por 3 minutos para combinar os sabores entre si e servir a comida polvilhando então com hortelã picada e pimenta moída na hora. Ficou um espetáculo, portanto um paraíso.
Bom sucesso e apetite a todos 😋😋 Chef Elias Sakkis!
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Carlos Freire – Editor
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