Receita de Polenta com Carne moída

carlosfreire

7 anos atrás

Receita de Polenta com Carne moída por Eduardo Jacintho

Deliciosa Receita de Polenta com Carne moída recheada e coberta com molho, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 06 / 03 / 2018.

Receita de Polenta com Carne moída recheada e coberta com molho por Eduardo Jacintho

Polenta é uma receita da culinária italiana, mas já foi também integrada à culinária brasileira. Pode ser feita com farinha de milho ou então fubá, com consistência cremosa, firme, assada ou frita!

Pode também ser acompanhada por vários tipos de molho, entre os quais preferimos o molho à bolonhesa. Simples, rápido e no entanto fácil de preparar. Nesta receita vamos fazer uma polenta, mas recheada e coberta com molho. Esta polenta é porém uma delícia. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

Para o Molho à Bolonhesa:-

300 g de patinho moído
2 colheres (sopa) de azeite (1 colher para fritar a carne e a outra para refogar a cebola)
2 dentes de alho amassados
1 cebola média picadinha
1 tomate maduro mas picadinho e sem semente
2 sachês de molho de tomate pronto
1 copo de água
1 colher (café) de pimenta do reino em pó
2 colheres (sopa) de salsinha
2 colheres (sopa) de cebolinha
1 colher (chá) rasa de sal
1 folha de louro. Deixe cozinhar portanto 30 minutos.

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor)

Receita de Polenta com Carne moída recheada e coberta com molho.

Para a Polenta:-

3 xícaras (chá) de fubá mimoso
3 xícaras (chá) de água, mas em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola média, ralada
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) rasa de sal
4 xícaras (chá) de água quente.

Para o Recheio:-

100 g de presunto
100 g de muçarela mas em fatias
150 g de parmesão ralado.

Medidas:-

Xícara de chá = 200 ml / Copo = 250 ml / Pirex = 22 cm x 22 cm / Forno:– 220° por 15 minutos.

Receita de Polenta com Carne moída recheada e coberta com molho

Modo de preparo:-

Em primeiro lugar:- Frite a carne somente no azeite até ficar soltinha e reserve.

Molho à Bolonhesa:-

Coloque em uma panela o azeite, a cebola e refogue até ficar portanto transparente.
Adicione além disso, o alho, a carne moída, o molho de tomate, água, o tomate picado, a pimenta do reino, a salsinha e a cebolinha. Prove então o sal, o louro, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos.

Polenta:-

Em primeiro lugar:- Dissolva o fubá em água fria. Em fogo médio, coloque pois o azeite em uma panela, a cebola e refogue.
Em seguida, o alho, a água quente, o fubá dissolvido, o sal e mexa até engrossar. Quando ferver mexa até soltar porém do fundo da panela.
Coloque em uma travessa a metade da polenta, o molho, o presunto, a muçarela e o restante da polenta, mas ainda quente.
Finalize porém com o molho e parmesão ralado por cima. Leve ao forno à 220°C por 15 minutos ou então até derreter o queijo. Ficou uma delícia, portanto um paraíso!

Fonte:- Cozinha Prática para Você.

Assista então o vídeo:-